| wcg112233 | 2018-07-03 07:33 |
很多人早餐不知道吃什么，今天就教大家3种煎饼的做法。煎饼的口味偏甜，色泽鲜艳，还可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，还有肉类，五谷杂粮等等，不仅解决了孩子不爱吃饭的问题，而且可以轻松应对孩子挑食的毛病！ 萝卜煎饼 材 料 腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g、面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙、白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g。  1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料。  2、用刨刀将萝卜磨碎。  3、将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀。    4、然后中火加热不粘锅，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中，然后倒入约2勺面糊。  5、用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻，煎3-4分钟至表面呈金棕色，即可翻面。  6、锅底干了便加油，再继续煎反面，约1分钟，然后再翻一面，煎1分钟，再翻第二面，再煎1分钟，起锅。表皮便会咸香酥脆。  7、切好的萝卜煎饼，蘸着酱汁，送进嘴里，外酥里软，好吃得停不下来。  土豆饼 材 料 中等大小土豆2个、玉米粉70g、食盐1/2茶匙、胡椒粉2g、五香粉1茶匙、植物油1/2小勺。  1、马铃薯去皮切丝。大碗，加入盐、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉，混合好。不粘锅中火热油，将土豆丝面糊倒入锅中煎2分钟，至成型，金黄色，翻面继续煎，煎至凉面金黄酥脆，起锅。  2、切块，蘸酱，开吃~自己做的土豆饼土豆量多，香脆可口，让人欲罢不能。  热香饼  材 料 低筋面粉300g、白砂糖30g、发酵粉1茶匙，小苏打1/2茶匙，食盐1/4茶匙、鸡蛋2个，牛奶或淡奶油300ml，室温软化黄油75g。 1、倒一点植物油或玉米油铺满整个不粘锅，中火预热。  2、将蛋黄与蛋白分离，分别装在两个无油无水的碗中。用筷子快速搅打蛋白约30秒，打至有气泡的状态即可，这样热香饼的口感比较蓬松柔软。  3、将面粉、砂糖、盐、发酵粉、小苏打混合，倒入牛奶或淡奶油，蛋黄和软化的黄油，然后搅拌均匀。   4、将搅打好的蛋白糊倒入面粉混合物中，搅拌均匀即可。  5、如图所示，倒适量的面糊到预热好的平底锅中（厚度按个人喜好调整），看到饼表面出现一个个小气孔，即可翻面。  6、翻面后，继续中火煎2-3分钟，至表面呈金棕色，就可以起锅了。  7、切一小块黄油，置于顶部。  8、淋上枫糖浆或者蜂蜜。  9、可以撒上一些水果，如蓝莓、香蕉、草莓、黄桃等搭配起来都很不错。  可以层叠在一起厚切，也可以一块块分开来与家人分享。  想做出美味的煎饼一点儿也不难，周末就试试吧！ |
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