| 厨爹 | 2018-06-27 16:14 |
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俗话说，吃葡萄不吐葡萄皮，但你见过有谁吃“排骨”不吐骨头的吗？ 答案：有！单身狗，汪汪~ QAQ，作为正义使者，美食君不得不现身说法啦！  单身狗下班回家，一开冰箱，满眼尽是菜没有肉的绝望。所谓一天不开荤，日子有点混~ 美食君将童话里“骗人”的把戏沿用到食物界，用金黄的油条圈住爽脆的莲藕，加上浓稠酸甜的糖醋汁儿。  乍一眼，是不是傻傻分不清楚呢？根根高仿“肋排”，满足你吃肉的愿望！ 糖 醋 素 排 骨   莲藕 / 油条 / 生抽 老抽/醋 / 糖 / 淀粉 1.莲藕洗净，取实心部分切段；油条一撕为二，切段，比莲藕稍短。  2. 藕段塞进油条中间，模拟出排骨的雏形。  3. 热锅，倒入适量油，将素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。  4. 在碗中加入1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、4勺白砂糖调汁，最后加入淀粉水搅匀。  5.锅中留少许油，开中火，爆香蒜片，加入素排骨翻炒片刻。  6. 倒入调好的糖醋汁，转小火翻炒收汁。  当当当当~有木有到了几乎可以以假乱真的境界！  油条的酥脆，莲藕的脆爽，夹带着酸甜的糖醋汁儿，三层口感，一口搞定！简直是好吃到快要飞起~ 1. 关于油条 —— 挑选新鲜粗壮的油条，一分为二，易塞易成型。 2. 关于莲藕 —— 为了美观可只取实心部分，剩余部分可以做糖醋藕丁。 |
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