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huozm32831 2018-06-26 22:21


豆制品含有丰富的植物蛋白,能为我们人体提供多种所需的营养成分,适合于经常食用,因此它也成为日常餐桌上常见的家常菜。豆制品有:豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素鸡、油皮等等,种类繁多、风味独特,用豆制品可以制作各种各样的美味菜肴,平时我们吃得最多的是豆腐,其次是豆浆、豆腐皮、豆腐干等等。偶尔想换个口味也会买腐竹或素鸡回来做菜吃,素鸡与鸡完全没有任何关系,它是用豆腐皮作为主料,将豆腐皮卷成圆棍形捆紧煮熟,以素仿荤,口感与味道形似鸡肉因此称之为素鸡。可以采用煎、炒、红烧、炖等不同的烹饪方式制作成不同的美味菜肴,某天晚餐就用它搭配上青椒做了一道超级下饭的快手菜,这道菜制作起来特别简单、耗时短、成本低,辛苦一天回到家最爱做这种快手菜,省时省力又下饭。
准备食材:
素鸡1根、青椒1个、小米椒8个、蒜少许、食用油适量、生抽半勺、辣椒酱1勺
制作方法:
1、准备好所需的食材,素鸡、青椒、小米椒分别清洗干净备用

2、将素鸡切片、青椒和小米椒随意切片或小段

3、煤气灶开火,锅烧热后倒入适量的食用油,放入蒜末小火慢慢翻炒

4、煸炒出蒜香味后放入素鸡一起中火慢慢翻炒

5、大约炒1分钟左右,素鸡表面开始出现微黄的颜色

6、加入准备好的生抽快速翻炒均匀,炒匀后的素鸡表面呈浅黄色

7、加入切好的青椒和小米椒一起翻炒

8、翻炒至青椒和小米椒表面微微变色后加入准备好的剁椒酱,快速翻炒均匀关火出锅,炒的过程中可以加入1~2勺清水一起翻炒,让炒出来的素鸡更加柔软和入味




小贴士:
1、剁椒中含盐量大,制作这道菜添加了剁椒和生抽,完全可以替代盐,重口味人群可以适当添加少许盐
2、不喜欢吃辣的,就将小米椒和剁椒去掉,换成其他配菜搭配着一起炒

假正经也 2018-06-26 23:56
这可能是小素鸡,大的得切开来。而且个人认为素鸡最好要晒干后炒,或拿纸巾吸干水分后再炒,否则要粘锅底的。

沙漠之虎 2019-02-06 17:21
这个不是特别喜欢吃


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