| 厨爹 | 2018-06-23 17:10 |
  前些天，朋友从湖南给我寄来一袋糯米糍粑。收到的第一天，煎了一份红糖口味的品尝，软软糯糯的特别筋道。对于糯米食品，食尚一直很喜欢，或许是小时候吃多了，儿时对于美食的记忆，多数以糯米做的小吃为主，无论是过年或是婚娶、乔迁之类的喜事，必会有糯米做的点心来庆贺。所以，若不是年节，如哪家在做糯米点心，想必是有什么喜事要操办了。孩童时期，对于这些活动，总是显得特别期待，一来可以看看热闹，二来可以好好地解馋吃上喜欢的糯米点心。  如今，自己学会了烹调，除了一些食材很难买到，其余的各种小吃制作都难不了我，吃货嘛，总是行动力超强，想吃就要想办法，网上学，线下练习，慢慢地将食材灵活运用，总之，万变不离其宗，怎么烹调都可以，美味就行。 这款糯米点心的做法，一改以往吃甜的习惯，搭配香菇做成咸的，还特别好吃，咸香软糯，越嚼越有滋味，还不容易腻，喜欢吃糍粑的朋友，可以试试这个做法，说不定您会爱上它！  【食材】糍粑1块，鲜香菇6个、小葱2根、油少许、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克、清水适量 做法：  备好食材  糍粑切成条，冬菇洗净切丝、小葱洗净切段  烧开适量水，将冬菇焯熟、捞起沥干水  热锅，倒入少量油，将糍粑条煎至两面焦黄色  碗里倒入酱油、蚝油、盐、少许水拌匀待用  倒入香菇丝，翻炒均匀  加入葱梗部分，倒入调好的料汁，端起炒锅，抛匀食材  最后撒下葱叶，拌匀即可铲起  食尚小贴士： 香菇提前焯熟，糍粑煎成两面焦黄色时加入其它食材煸炒均匀即可。假若你爱吃辣，也可以撒些辣椒粉呢。 |
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