又一届世界杯开始了，身边超多朋友都加入了看球的队伍，我家老公也不例外，整晚蹲在电视机前面热情高呼。看球当然需要些看球小菜和啤酒才好啦，从花生瓜子到鸡爪猪耳，和看球搭配的零食小菜实在太多太多。

平时去饭店必点的冷菜就是猪耳朵，咬起来嘎嘣嘎嘣脆特别好吃。在我们这热气的猪耳并不是太多，买的人少，摊主自然也不会进货，而冷气的猪耳这卖相又不那么美观。之前有个亲戚从湖南过来带了很多腊味，其中就有腊猪耳，腊猪耳更方便储存，价格也会比普通猪耳昂贵一些，带有一股很浓的烟熏味，那猪耳朵脆脆的口感，加上薄皮青椒的辣味，辣辣咸咸的，带着一点点烟熏味，喝酒聊天最合适不过了。

【菜谱做法介绍】腊猪耳一块，薄皮青椒2个，红辣椒干适量，大蒜头3瓣，葱适量，盐适量，油适量

1.取腊猪耳用温水冲洗浸泡，用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质，放入水中小火慢煮至猪耳变软

2.待猪耳变软，捞出冷却后切成薄片

3.大蒜头去皮拍碎，辣椒干剪段，起油锅，放少许油爆香

4.放入切丝的薄皮青椒炒至断生

5.加入切片的猪耳，下少许盐调味