huozm32831 |
2018-06-19 10:52 |
对于土生土长的东莞人来说, 芹菜塘并不是一个陌生的地方。 甚至乎可以说, 它在东莞人的情感记忆里有着一定的位置~ 不过如今东城、南城的网红店琳琅满目, 很多人已不再选择在这条老街流连…  此刻,你是否觉得小编要与芹菜塘说再见? 恰恰相反,我根本说不出再见! 岁月更迭,这里却依旧"风韵犹存"~ 它依然有着你最爱的本土美食与风土人情, 只是…我们不小心遗忘罢了, 今天,我们不如——重新捡一捡? 这里有着全东莞最地道、最原始的味道, 价格还保持在许多年前的物价水平, 50元都不到就能吃到扶墙走!  我们带着50蚊重走芹菜塘, 这些熟悉的老味道你一定记得~   葵衣街转角位的一间小铺, 附近的街坊偶尔都会到这里吃几件糕仔, 喝翻一碗豆腐花,同波叔吹下水~  好久没吃到糯米糍了, 但小时候可以说是天天吃… 大概是孩子都喜欢软糯的甜甜的东西吧?   有人钟意香蕉糕,有人钟意水晶饼, 我就紧系拣煎得金黄焦香的马蹄糕啦! 蚊几两蚊的糕仔,全部味道点一轮, 都不用10块钱!  好多街坊都跟我一样, 细个果时,被阿妈带来吃豆腐花, 大个仔, 唔想食饭就直接过来食糕仔当餐~ 有次同波叔吹水问起, "波叔,查实你间铺开候几耐?" 波叔话,反正老过你啦!    两间鱼丸隔着一道墙, 生意上肯定是有"意见"~ 但对于东莞街坊来讲,10蚊3串就 能吃到这样"真正有鱼的鱼丸" 可以说是大饱口福了!   李枝记的鱼丸咖喱味重一些, 也有鱼蛋和鱼丸混搭的口味, 相对而言就比较"年轻化"~   相比起四眼仔的熟鱼蛋, 更多街坊会来这里称几斤生鱼丸翻屋企, 滚菜汤,或者做餸、煲粥都好好味~   中间凹下去的造型有利于蒸汽均匀, 也早就了钵仔糕独具特色的艺术感。 在东莞,钵仔糕并不少, 但是坚持传统味道的钵仔糕已经很难找到了~  蚊几两蚊一个钵仔糕, 在物价水涨船高的今日, 真系好难得…  居然有小伙伴跟我说没吃过艾角, 我叫一声东莞人,你好意思应吗!?  在钵仔糕的边上,居然发现了这个, 虾片!以前"做好餸"一定会有的菜式, 现在基本都被薯片代替了…   按说东莞人喝得最多的饮料, 不是珍珠奶茶,不是水果茶, 而是各种家常糖水~  原材料都放出来给你看, 真材实料无花无假~  一般这种"糖水档口仔"都会 搭一些大众的小产品来卖~ 比如说,盐焗鸡蛋~ 粗盐的咸香,可以令一只蛋变得好出色~   芹菜塘通向水果街的那条小路, 一整条都散发着糖环油角鸡仔饼的味道~   如果想找东莞的传统小吃, 来这里可以一站搞定!    连小时候的糖霜饼干都能找到, 这就很666了~  由葵衣街拐入旨亭街, 东莞街坊的童年美食记忆都在这里了~   林记云吞面在旨亭街开档已经好长时间了, 久到连林叔都话, "久到具体几年都唔记得了"…  旧到连漆都懒得重新上的木门, "烧了四代人"的柴炉, 无一不诉说着林记云吞面的历史。   四代人坚持用竹升压出来的面, 每一口都有传承人固执的"劲道"~  爽口弹牙,有鸭蛋的香气, 虽然云吞并不十分出色, 但这个面足以加分~   我们点了5块钱的一碗, 已经超大碗,女生想吃完还是不容易的… 一边吃,林叔一边跟我们讲店里的故事, 所谓"盛情难却",吃这碗面需要很佛系~   与隔壁林记阿叔的热情相比, 这个阿姨属于"润物细无声"的类型~   老旧的店铺用鲜花细心装饰着, 桌面摆了很多不同的调味罐子, 却收拾得整齐,一点都不显杂乱~   自包自煮的云吞面做了几十年, 阿姨从年轻姑娘熬到银丝满头, 这碗面的味道却如当初一样…  见我们一直在拍照, 阿姨还贴心地叫我们赶紧吃, 别等到"D水渴埋"~  这碗温暖的云吞面, 比起好多"你食好唔食好"的网红店,实在多了… 而且价格这么多年都没怎么升, 5蚊起步,超抵食~ 芹菜塘的"味道"还有许多, 像永昌隆肠粉,旨亭街排骨饭,香蕉糕… 我们吃完一轮下来, 还剩着十几块!  而且这里几乎每一样都有东莞人的"一段情"~ 其实它们的味道并没有那么的"惊为天人", 或许在老莞城,在芹菜塘, 街坊的味蕾就是那么奇怪, 这些东西常见得很,但就是让人念念不忘…  其实讲莞城最老的地方, 芹菜塘在不少东莞街坊心中应该算一个。 逼窄的旧巷,斑驳的旧墙, 就连空气中都弥漫着一股"老气横秋"的味道。   很多年轻人都已经搬离, 只剩下一些年纪大了的老人家, 因为舍不得而留下…  细时嬉戏玩闹于旧巷, 长大后忙碌的车辘轧过新铺的水泥, 如今老朽,也要拄着拐杖蹒跚在芹菜塘, 这里对于他们来说, 是这辈子都离不开的情愫…  但对于更多东莞年轻人来说, 芹菜塘,意味着童年回忆…  放学翻屋企都去买"咸解"的铺头仔, 位于巷子转角的一个小地方, 用几块夹板撑起的货架上摆放着各种零食, 现在看来,这些零食都很"老土"了…  老婆婆还在卖柠檬, 十年如一日。  入口的阿婆常年用长凳和夹板 在狭窄的巷子搭起架子, 利用棚架狭长的缝隙透过的阳光, 晒着她珍藏的"老宝"…  葵衣街卖布料的店铺关得七七八八, 只剩下几件在"苟延残喘", 老气的布匹也足够证明它的过时…  读书的时候总喜欢改裤脚, 现在已经很少看见有改衣服的地方了~   家姐的宝宝刚出世那会, 我妈总爱拉着我到芹菜塘这条bb衫街, 东挑西拣,笑得合不拢嘴~   后来,我妈就把目标转移到我身上, 几时见到你着裙褂咧?  芹菜塘虽然不再年轻, 但这里的市井人情味一点也没有减少。  每天,阿婆还是坚持推着自己的老式单车, 装着两筐新鲜摘来的菜到巷子里摆市。 这样的老人家在芹菜塘并不少见…   邻里琐事,坊间八卦, 在一颗菜的买卖中流传着, 不时加入一些吆喝与讨价还价, 芹菜塘这片土地上的市井气, 并没有因为岁月被放弃… 如今的芹菜塘,人流量已大不如前, 现在所看到的芹菜塘, 更多是父母小孩和老莞人~ 而年轻人的世界,早已与它无声道别… 尽管如此,小编仍希望大家能想念一下, 想起童年对芹菜塘的依恋,偶尔回去看看~ 充满本土情怀的老街, 真的,说不出再见… |
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