| wcg112233 |
2018-06-18 11:09 |
我的早餐习惯还是偏向中式的，早上不太喜欢吃甜食，甚爱中式的汤粉、面，总觉得要带点汤水的吃的更落胃一些。
昨儿个包了小馄饨，自己剥的虾，和肉一起剁成的馅、多了不少出来，今儿个就捏成了小肉圆子。
粉干，前阵子去永康，干爸一定要我捎回来的5斤，吃了也就快半年了，煮之前先用清水浸泡，会微有一些杂物，小心的滤除。
茭白一支，切成细丝。
雪菜一小把。
起油锅，用的是山茶油，虽然山茶油用起来油烟较重一些，但是汤头的味道会很香，下入茭白丝和雪菜炒香；
加入开水，待沸起后，将小肉圆子均匀的放入汤中，任其翻滚至六七成熟；
将粉干轻轻的滤水捞入锅中；
沸起后，轻轻搅拌，这粉干真的挺好，久煮不糊，所以略多煮一会儿，使其入味；约5分钟后加入适量的盐和鸡精（介意者不加即可），最后盛装入碗。
根据家人不同的口味可以再加点辣椒油、葱花等调料，雪菜茭白肉圆汤粉干吃起来很是鲜美
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