黑芝麻发糕
我家非常喜欢吃面食，像馒头、包子和发糕经常出现在我家的餐桌上，我有时间会慢慢地做肉包子或者素菜包子，时间不多会做馒头和发糕，尤其工作很忙，家人很想吃面食，我就会选择做发糕，因为做发糕实在简单，把所有材料搅拌一下，发酵一下，再蒸一蒸，很轻松就能搞定一个发糕。发糕不需要放油，热量低，要减肥要瘦身的可以放心吃，发糕是蒸的，不需要担心吃多了上火，一家老少都可以吃。
我做这个发糕放了黑芝麻粉，看起来黑乎乎的，外表像一个煤球，但闻着很香很香，又因为放了比较多的黑芝麻粉，提升了发糕的营养价值，黑芝麻被人们所熟知的就是能使得头发乌黑，黑芝麻所含的钙质比鸡蛋牛奶高出很多，补钙效果更好，黑芝麻有丰富的维生素E,是很好的抗氧化物质，维生素E有什么作用？它可以使得皮肤光滑有弹性，爱美的可以吃黑芝麻美容护肤，黑芝麻还有润肠通便的作用，排出体内毒素。我用的黑芝麻粉是把黑芝麻炒一下，用破壁机搅拌成黑芝麻粉的。

【材料】
面粉 250克，黑芝麻粉 80克，干酵母粉3克
牛奶 230克，砂糖 30克，蔓越莓干 适量
【制作过程】
1 我用平底锅炒香黑芝麻

2 把黑芝麻放进破壁机里搅拌

3 搅拌以后的黑芝麻粉很细腻

4 把面粉、黑芝麻粉、干酵母粉、牛奶砂糖混合在一起，这里写的牛奶可以根据对发糕喜欢程度适当调整，比如喜欢有嚼劲的，可以少放点牛奶，揉成面团的那种状态，如果喜欢湿润口感的，就按照我这里的液体量。这里写的黑芝麻粉分量比较多，做出来的黑芝麻发糕比较黑的，黑芝麻粉可以按照对黑芝麻香味的喜爱程度调整。

5 把所有的材料用筷子拌匀，拌匀的黑芝麻发糕面糊状态可以看图片，看起来粘稠状的面糊

6 把8寸的圆形蛋糕模四周扫一层油，主要方便脱模，把面糊倒入蛋糕模里，如果没有蛋糕模，可以用容器盛着，能够蒸的容器。我用8寸蛋糕模比起来这里份量有点大，可以把这里写的份量适当增加一些，长高点更好看。

7等面糊发酵以后，在表面放一些蔓越莓干

8 把发糕放在蒸锅上，用中火蒸40分钟，蒸好以后焖5分钟再打开锅盖

我很喜欢把发糕做圆形的，用像我图片里的蛋糕模具记得在模具四周刷一层油，方便脱模。放在发糕上面的果干，可以根据喜好的，可以放葡萄干或者红枣等等。这个发糕吃起来很有弹性，又有黑芝麻的浓香，非常好吃呢，您可以动手试试，试了别忘记跟我分享您的感受，也欢迎留言和我交流，感谢您的阅读！