| 厨爹 | 2018-06-11 15:58 |
|
以往做蕃茄豆腐，都是酸甜口的，今天灵机一动，换了个主要调料，做成咸微辣的，对于不喜欢吃又麻又辣菜的朋友来说。这个菜绝对赛过麻婆豆腐。  豆腐和蕃茄都是最家常食材，做好这个菜，重要的是炖煮要到位，蕃茄要煮成酱，白胡椒粉的量要用够，至于小配料青豆，加不加都不重要。  一起来做吧。  蕃茄胡椒豆腐 主料：蕃茄豆腐 配料：豌豆（可以用葱姜蒜） 调料：盐白胡椒粉糖色拉油 主要厨具：炒锅 做法： 准备蕃茄和豆腐。  准备嫩豌豆。  蕃茄切表皮切十字口。  下开水锅烫下出锅。  将蕃茄皮去掉，去皮不麻烦，后面吃起来也比较方便。  切成蕃茄块。豆腐切厘米丁，下锅焯下水。  准备白胡椒粉。  炒锅倒油，下入西红柿块炒烂。  加入豆腐块，加入豌豆子。  加一点儿水，大火烧开，转小火加盖炖煮。  至蕃茄煮烂，加盐，加入白胡椒粉。  加一点儿（只要一点儿）糖，拌炒均匀，淋一点淀粉水，出锅即可。 |
|