| 厨爹 | 2018-06-11 15:49 |
 茄子有很多吃法，闪过脑海的貌似都是好多油好多油的吃法，烧茄子，鱼香茄子，铁板茄子，肉末烤茄子，嗯，好像油少了茄子就不好吃了。事实上这不是绝对的，一道极奇清爽的茄子菜闪过，它就是拌茄子。  茄子是一个很特别的蔬菜，它的口感极其特别，柔软细嫩。新鲜的茄子总带着清香和甘甜，不破坏这种感觉的吃茄子，那一定是今天这种吃法。您不想试试吗？ 主料：茄子 配料：大蒜辣椒小葱 调料：盐糖芝麻油醋生抽  做法： 准备材料， 茄子去皮，一定要去皮，吃的时候口感和味道才够纯正。  将茄子切成大块， 上笼蒸上，水开后计时，蒸十分钟。  蒸茄子的时候，把大蒜捣成泥。  蒸好的茄子捡入碗中，用勺子捣成泥。  放盐和糖，  放醋和生抽，  放蒜泥和葱碎，  一定要淋上芝麻油，它是这道菜的灵魂，  搅拌均匀，每次做到这儿都会流口水，  装盘时可以摆个造型啥的，看心情吧。吃这道菜，真是一种享受，口感和味道的双重享受。  |
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