| wcg112233 | 2018-06-11 11:55 |
 在民间萝卜又被称为小人参，价格便宜味道好。一根普通的白萝卜，营养丰富，含多种微量元素及大量的植物蛋白、维生素C。由于不同部位的口感和营养素侧重不同，应该分段吃。 来源：人民健康网、美食杰、名医养生  从外到里，先说说白萝卜皮，萝卜中本身钙的含量较为丰富，每100克钙含量是350毫克，其含钙量在含钙蔬菜品种中相对较高。而萝卜中90%以上的钙存在于萝卜皮中，所以吃萝卜一定要连皮一起吃。 一般白萝卜皮的辣味比较重，这是由于萝卜中含有芥子油，虽然芥子油有辛辣味，但极易被鼻腔黏膜吸收，对缓解感冒鼻塞症状有一定作用。同时，芥子油也有促进肠胃蠕动、通大便的功效。白萝卜皮口感较脆，可以选择做点小菜食用。 推荐菜谱  剥开皮，就是白萝卜身，先拿顶端这段来说，水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝，在一定程度上，可缓解咳嗽。另外，适量吃些白萝卜，不仅可以补充水分，而且还可以补充矿物质和多种维生素，甚至可以用来解腻。 然后，萝卜中段这部分甜味和辣味相当，维生素C含量也不低，适合炖汤。 推荐菜谱  最后剩下白萝卜的末端，这个部位的萝卜肉中芥子油含量较高，味道稍辣，也不是很甜，用来炒肉或者炒素菜都不错。 推荐菜谱  不仅白萝卜可以吃，如果你买回来的白萝卜还带着萝卜叶，也是一种营养丰富的食材，萝卜叶焯水后拌着吃或者用来做饺子、包子的馅料，口感很好，而且营养价值也很高。 推荐菜谱  |
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