| 假正经也 | 2018-06-07 12:54 |
 原料：（1人份） 法国吉拉多生蚝100克，新鲜九层塔10克。 调料： 日本清酒50克，海盐100克，糖50克，五香粉10克，XO酱30克。 做法： 1、将干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。 2、马友鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；帕尔玛火腿、大虾等其他材料分别切碎。 3、用一碗油炒蒜末，放入干贝及其他材料拌炒均匀，香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。待汤汁稍干，水份已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装起。 4、将法国吉拉多生蚝加日本清酒、新鲜九层塔烫成4分熟后放入XO酱。 5、将海盐加入糖、五香粉小火慢炒成“沙滩”颜色后垫于盘底，再放入烹制好的生蚝即可。 |
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