在我心中，鸡蛋是可塑性最强的食材之一。
之前推味君已经做了好多鸡蛋美食，光是鸡蛋饼这一个小类就能能做出来，土豆鸡蛋饼，面粉鸡蛋饼，卷心菜鸡蛋饼等等这么多的花样，更别说蒸煮煎炒这些不同的做法了。
所以鸡蛋的吃法丰富得远超你的想象！

今天推味君又要分享一种鸡蛋小吃——虾仁洋葱圈鸡蛋。
用洋葱圈固定住煎蛋的形状，让每一片煎蛋都变成一个规矩的圆，颜值大幅提升。同时洋葱的辛香味道也给煎蛋带来了多一种风味~

虾仁洋葱圈煎蛋
洋葱 / 鸡蛋 / 青豆 / 玉米/ 虾仁
盐 / 淀粉 / 白胡椒粉
—step1—

青豆玉米是提前煮过再冷冻的，所以要把他们拿出来提前解冻好。
—step2—

洋葱切出来几个大圈，要有一定厚度，不然等下往中间倒鸡蛋液容易流出来。
—step3—

在碗中打入一个鸡蛋，并放入青豆、玉米，淀粉，盐，胡椒粉。

搅拌均匀，加了玉米淀粉的鸡蛋液会更加厚重一些。
—step4—

平底锅加热，倒入少许的油，把洋葱圈放进锅里，并往里倒入打好的鸡蛋液。

盖上盖子焖一会。鸡蛋和虾就会逐渐凝固。翻个面稍微再煎一下就好了。

一个鸡蛋可以做出来3到4个洋葱圈煎蛋，感觉很是丰盛呢。
洋葱圈煎蛋在更大程度上是一个创意想法，学会了之后，就可以换成其他食材，比如彩椒圈煎蛋，香肠圈煎蛋，凡是能围成一个封闭圈形的蔬菜食物，都可以在中间打上一个鸡蛋！

这样一来煎蛋不再是一个单纯的煎蛋，它变成了一个肉蛋菜的均衡组合，用最快捷的方式吃掉多种营养，早餐就是需要来一份这样的洋葱圈煎蛋
喜欢今天的洋葱圈煎蛋吗？