| 假正经也 | 2018-05-30 13:21 |
 调料： 姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。 做法： 1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块； 2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块； 3、最后再切一点笋片，切4、5片姜； 4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块； 5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片， 这时有3种选择： 1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸； 2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味； 3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。 6.最后蒸一个小时就可以吃了。 |
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