进入夏天西瓜也在市面上陆陆续续的上货了，当然我们家的西瓜也不会断货的，因为每天都要买一两颗。我们每次都把瓜肉吃的一干二净，然后堆着一堆的西瓜皮放在厨房里，看着都觉得心疼浪费，所以有时候我就会挑一些比较好的西瓜，捡起瓜皮来做凉拌西瓜皮

材料：
西瓜皮 米豆酱一勺 糖2大勺 辣椒酱2小勺 盐2小勺
做法：
先把西瓜绿色那一块切掉，不喜欢带红色果肉部分吃的也可以将红色果肉削掉哦，建议洗干净一点哦，个人喜欢将红色果肉削掉，这样口感会比较好
将西瓜切成0.5公分薄片，撒点盐巴搅拌均匀静置60分钟

等西瓜出水后，将里面的盐水倒掉
加入剩余的调味料搅拌均匀，放入冰箱冷藏几个小时就能入味了
从冰箱取出就可以品尝啦！

韩式紫菜卷
材料：
白米3米杯 海苔6张 红萝卜丝1大碗 小黄瓜2条 腌制黄萝卜6条 鸡蛋3颗 五花肉片1大碗 蒜末1大勺
调味料：盐 芝麻油 酱油 糖 米酒
做法：
将白米煮成米饭，煮好之后先闷个20分钟，米饭吃起来会比较Q，在米饭还热乎乎的时候就要加入一小勺盐与一大勺芝麻油进行搅拌。（一定要放芝麻油，才能叫韩式紫菜卷，否则跟日式寿司真的没什么两样了，）做寿司的米饭水量大概是一米杯的米放入0.95米杯的水（反正我都叫它寿司，叫的比较顺口）

鸡蛋里加少许的盐巴打撒，煎成蛋皮放凉之后在切成细条，打蛋的时候可以适量放点酱油来体味，但是这样煎出来的蛋会比较黑（看个人口味而定咯）
小黄瓜切片放一小勺的盐与糖抓均匀，15分钟后用手稍微挤一点水分，也可以切成长条（或者切成片）
烧锅热油，放入一点点芝麻油炒好胡萝卜丝，加入一点盐，炒到有点变软就可以了
五花肉用一大勺的酱油与一小勺的料酒还有糖、蒜末抓一抓，烧锅热油把肉炒到熟炒到收汁

接下来就是包紫菜卷，将紫菜最粗的那面朝上，光滑那面朝下，铺上一层薄薄的米饭，当然米饭不要全铺满
将材料一样一样的摆放上去，小黄瓜是片状的，所以第一个摆放，接着腌制的萝卜，还有蛋皮丝，红萝卜丝，在放上五花肉

把它卷起来，没有铺到饭的紫菜朝下压着，放置几分钟后米饭的热气散发出来，紫菜变软自然就沾一起了

寿司的馅料中也可以放入腌制的西瓜皮，口感也很香甜，简单的寿司就这么好啦，做寿司的重点在于米饭与卷的手法，没卷好就容易散来，而米饭如果不好吃口感自然就差很多，中间的馅料其实可以用自己喜欢的材料来做，平常我还喜欢加点辣条，感觉更有味道