| 厨爹 | 2018-05-25 15:01 |
 豆腐是生活中很常见的食材，豆腐含有丰富的营养价值口感嫩滑，倍受食客们的喜爱，豆腐也是很多家庭餐桌上常见的菜肴之一。豆腐最常见的吃法就是说拿来直接煎着吃，接下来我就来教大家一个煎豆腐的新吃法，同样是煎，但是味道却大不相同哦，豆腐别只会炒着吃，换种新的吃法，招待客人倍有面子，一起来看看吧。  准备食材：豆腐（我这里用的是嫩豆腐）、大蒜、生姜、葱、海苔。配料：油、盐、生抽、耗油、白砂糖。  1、将所有食材准备好后，我们取一大张的海苔，将海苔叠成长条状。  2、借助简单，将海苔剪称几个小节（我这里剪了12节）  3、接着将海苔节展开，舒展成长条。放置在一旁备用。  4、取适量的大蒜躲成蒜末备用。  5、生姜剁成姜末备用。  6、葱切成葱花备用。  7、豆腐切块，然后改刀对半切开，切成薄片备用。  8、取一根海苔条，将豆腐拦腰绑带。（在封口处蘸点水，将海苔蘸连在一起这样海苔就不会散开了哦）  9、将处理好的海苔条装盘备用。  10、取一个小碗，倒入适量的蒜末、姜末、葱花、倒入一勺的耗油、3小勺的生抽、1小勺的盐、一小勺的白砂糖。  11、用勺子将照烧汁调好拌匀备用。  12、锅烧热，在锅中加入适量的油，油烧热后将豆腐下锅煎。  13、将豆腐煎至两面焦黄后倒入调好的照烧汁。  14、中火烧至豆腐充分吸收汤汁。  15、然后翻面煎，让豆腐两面都充分吸收汤汁。  16、汤汁收的差不多了就可以出锅了。  17、将烧好的豆腐出锅装盘，将豆腐绕着盘子的周围摆。  18、上桌前加入一些葱花做点缀，我在中间还放了一块番茄做点缀。  这样一道家常版的照烧豆腐就做好啦，做法简单又香又好吃，拿来配饭味道超赞的呢，简单又美味的做法教给你，如果您也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。 小贴士： 1、豆腐可以选用嫩豆腐，也可以选用老豆腐，我这里用的是嫩豆腐，但是煎的时候要注意当心弄破了。（用嫩豆腐更入味哦） 2、照烧汁我这里调的比较简单，如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加一些辣椒，这样味道更赞哦。 |
|