| 厨爹 | 2018-05-20 14:52 |
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入夏以后，大街小巷都弥漫着小龙虾的味道，不管是大排档还是酒店里总能看到它们的身影。可见锡城人民是有多爱吃小龙虾，当然不仅仅是锡城人民，全国各地的吃货们对它的爱都深入骨髓！反正我对小龙虾真的是没有抵抗力！   5月9-10号中国饭店协会，无锡食品科技园在无锡举办了2018中国小龙虾大奖赛，有幸收到邀请，去现场观看了比赛。不仅仅饱了口福，收获还是挺大的，这里也要感谢中国饭店协会和腾讯美食达人团。  刚进入会场，就看到被人群围在中间的一座座堆成小山的不同口味的小龙虾，场面还挺壮观的，这些都是辣猫龙虾提供的给大家免费试吃的小龙虾，小龙虾刚抬上桌立刻就被围的水泄不通。    这次来参加比赛的选手来自全国各地，做的小龙虾也是具有各地的风味特色，有传统的酱香小龙虾，十三香小龙虾，麻辣小龙虾，香辣小龙虾，麻椒小龙虾，藤椒小龙虾，红烧小龙虾，卤制小龙虾，冰镇小龙虾等等。拍了很多美图跟大家分享一下。   还有大胆创新的牛肉丸小龙虾，咖喱小龙虾，蛋黄小龙虾，甚至榴莲小龙虾，不得不佩服这道菜的创意，让人脑洞大开，味道确实很特别。   选手们做的小龙虾不但味道好，盛器也是花了很多心思，摆盘造型也都非常的美呢！看到这么多选手们做的小龙虾的美图，有没有隔着屏幕咽口水？   比赛要求每位选手必须参加指定食材（小龙虾）的比赛，现场制作两个菜肴，热菜、冷拼不限。两天的比赛中共做了一两百道小龙虾。所以晒出的美图其实也只是其中的很小一部分。   活动现场还是比较热闹的，可以看大厨如何用心的烹制每一道小龙虾，吃货朋友们可以去围观，喜欢下厨的也可以凑上去学上几招，回家一展身手。   台下还有美女团助阵，现场试吃人气爆棚，吸引了不少媒体和观众围观，场面异常的热闹。  （以下内容及获奖图片来自无锡科技园） 经过两天的激烈角逐，本届大赛参照中国饭店协会“全国烹饪大赛规则”，结合小龙虾烹饪及选手的特点，制定大赛规则。本届大赛由国家级评委、中国烹饪大师、营养学家及企业家代表共同组成评判委员会，对参赛的作品进行评判。最终比赛结果如下：  团体赛金奖 无锡翠山新记 舟荣集团 无锡市欣旺大酒店有限公司 潜江虾皇餐饮服务有限公司 真味大院 团体赛银奖 无锡市慎馀肉庄有限公司 三凤桥肉庄有限公司 上海澄昕餐饮管理有限公司 南通龙宫龙虾馆 云南澳宴奇食品有限公司 朱小朵龙虾馆 媚娘家 南通忘不了龙虾馆 辣猫餐饮有限公司 山东云侠餐饮有限公司 0574龙虾的故事 上海和雅餐饮管理有限公司 这里恭喜以上获奖的单位。  10月份在无锡还有美食节哦，小伙伴们期待吗？希望到时候也可以到现场跟大家分享美食节的盛况！ |
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