| 假正经也 | 2018-05-18 13:56 |
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制作方法： 1、选用优等的黑麦面粉，加入迷迭香揉制。 2、中间包裹土豆、洋葱碎入烤箱烘烤。 3、黄油经过搅拌会有些许发白，随后加入松露油继续搅拌调制，最后再加入松露即可。 4、用面包蘸着松露黄油食用。 举一反三： 这是一道足以通过香味就让人“神魂颠倒”的婚宴菜品，它第一个被端上餐桌，不用纠结它的出场顺序。 大厨说了：“这道面包如此特别，为什么就不能当前菜品尝？”没错，当全场飘着松露、黄油、迷迭香、黑麦的混合香气，你会更加确定它的意义。如果担心黑麦面包太有嚼劲，也可以选择白面包。配料可用西红柿、火腿、芦笋等代替。外型稍作调整，将面包做成饼状，把馅料铺在上面，更有视觉效果。 探索发现： 面包一定要现场烘烤，才能够保证它的味道和口感，即使婚礼这种大规模的宴席也要做到这一点。 并且大厨透露说黑麦面包用220度左右烘烤效果是最好的。 如果想给松露黄油再增添点不同口感，也可以加入炒香过的白蘑菇碎，把黄油放入冰箱中冷冻成固体，涂抹在新鲜出炉的面包上，绝对是极大的享受。 推荐理由： 这可不是一道简单的黑面包，配料中的迷迭香被誉为“海洋朝露”，伴随着松露黄油来自“天堂的味道”，会让整个婚宴现场都弥漫着幸福的滋味。  |
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