| 假正经也 | 2018-05-18 13:49 |
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材料： 原料：松板肉250克，方竹笋150克。 调料：大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克，葱花、盐各2克，酱油8克，红尖椒粒、鸡精、老抽各5克，生粉6克，色拉油100克，鸡蛋清1个。  制作： 1、将松板肉改刀成1厘米见方的丁，用盐、鸡蛋清、生粉码味上浆；方竹笋改刀成与松板肉同等大小的丁，焯水。 2、将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。 3、净锅入色拉油烧热，下入松板肉丁滑散，沥油盛出。 4、锅留底油，调入酱油，下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒，用老抽、鸡精调味后炒匀出锅，盛入沙锅内，盖上盖儿，上火烧至香气四溢，撒葱花即成。 |
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