| 厨爹 | 2018-05-17 14:33 |
 茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质，尤其是还能够降三高，而且里面还含有龙葵碱，对于胃癌有一定的抑制效。茄子是我家餐桌上的常客，红烧，鱼香，清蒸，炸茄盒，都会觉得很好吃，夏季到了，各种凉拌菜成为了大家就餐时不可缺少的一部分，而茄子清热解毒，尤其适合，今天带给大家的，就是这道快手凉拌茄子， 没胃口，懒得做菜的时候，十分清爽开胃，一点都不油腻。可以考虑一下哦。  凉拌茄子 食材：茄子3根、香葱3根、蒜3粒、姜1块、小米椒2根、盐，生抽，醋，少许的糖，香油。 做法：1、食材备好。  2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右，茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份。  3、蒜姜切末装碗，在准备葱花，小米椒，不吃辣的，小米椒省略。  4、调汁：加盐，生抽，醋，少许的糖，香油拌匀。  5、茄子筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。  6、蒸好的茄子放凉，撕成条状装盘。  7、将料汁倒入茄子盘中，吃的时候拌匀即可。  8、这个凉拌蒸茄子却是低油低脂的健康菜，这个夏天一定要试试这道菜。  |
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