前些天周末出门在外，晚上高铁回家，总想烧点家常的味道尝尝，虽然旅行的地方吃了很多美食，但终究还是认为家里的味道最踏实，最熟悉。人总是这样的，在家里待得久了，极渴望到处走走，到处看看，对我而言还想尝遍各地美食。但是出门在外几天，就会想念家的舒适和妥贴，想念自己做出来的饭菜的香味。
这不，晚上八点多到家，想烧点蔬菜，但冰箱里是空的，也没地方买菜了。于是翻出家里存着的干香菇，先抓一把用温水泡上了，再整理行李，把所有的行李都整理妥当，香菇也发得差不多了。配上一根大葱，放了几天都有点干了，去掉外皮和叶子，取中间一段，切段，用油煎出香味，加入香菇翻炒出香味，再加香菇水焖煮入味，最后勾个芡就好了。
一碗葱烧香菇上桌，米饭也煮好了，配着米饭吃着真香啊！家的味道永远是最温暖的。

主料：干香菇25克，大葱1根
辅料：油30克，生抽10毫升，蚝油10克，盐半小勺，糖1小勺，淀粉1小勺，老抽1毫升，香菜数根

香菇提前泡发，香菇水留用

捞出香菇洗净，挤干水份，大葱切段，斜划刀

热锅冷油，下入葱段

慢慢煸炒出香味，多煸一会儿，大葱呈金黄色

加入香菇翻炒2分钟，炒出香味

加入香菇水

烧开后加生抽、老抽

加蚝油一勺

加一点糖和一点盐调味，中火焖煮10分钟

汤汁差不多收干的时候，用一点水淀粉勾芡

最后洒上一点香菜，实在太香了！配米饭正好。