| 厨爹 | 2018-05-11 14:08 |
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露肉的季节就这么过渡着来了。天气有些干燥，多喝水很重要。这水份也可以从食材上加以补充。最近偏爱做些汤汤水水的，每餐必有一盆汤，家人也是乐享其中。 今天做的这道汤，清清淡淡，喝起来很舒服，虽然有肉丸，但吃起来却不腻，只因为肉馅里面加了一样简单的食材，那就是豆腐。豆腐的做法很多，搭配也丰富，营养更是没得说。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。  所需食材： 豆腐半块，肉馅200克，蛋清1个，生抽2勺，粉丝半卷，娃娃菜1棵，盐5克，水适量，葱姜蒜末少许，香葱少许 做法： 肉馅中加入3克盐，生抽，葱姜蒜末搅匀。  再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。  3. 豆腐放入保鲜袋，按碎。  4. 将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。  5. 锅中放水，放入粉丝，煮开。  6. 开锅后加入洗好掰好的娃娃菜。  7. 将拌好的肉馅揉成肉丸，下入锅中煮至肉丸漂起。再煮四五分钟关火即可。   |
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