面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。

【食材准备】
生姜，大蒜，葱，香菇，油菜，面条，酱油，芝麻油，豌豆，盐，胡椒
第1/6步

将生姜去皮切成细条状。剁碎大蒜，切成薄片大葱。去除蘑菇茎并切成片。切掉白菜的末端，切成三分之一。
步骤2/6

在一个大锅里，根据包装说明烹调面条，（我选择的是意大利面）大约6 - 8分钟
第3/6步

在平底锅里，炒姜，大蒜和大葱，中等热量。1 - 2分钟。直到半透明。
第4/6步

将蘑菇加入平底锅中炒约。1 - 2分钟。用盐和胡椒调味。
第5/6步
将白菜加入锅中。继续炒约。2 - 3分钟。用酱油蘸酱。

第6/6步

把面条倒回锅里。将芝麻油和豌豆加入锅中。继续炒约。4 - 6分钟，搅拌均匀。用盐和胡椒调味一次