| 假正经也 | 2018-05-07 10:16 |
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材料； 主料：金鳞鱼 辅料：葱段、姜片 调料：盐、料酒、色拉油、煎封汁  制作： 1、金鳞鱼1条（重约400克）宰杀制净，在鱼身两侧打一字花刀，加入盐5克，葱段、姜片、料酒各10克腌制10分钟。 2、锅内放入色拉油80克，烧至五成热时，放入金鳞鱼，小火煎至两面色泽金黄，倒入煎封汁50克，小火加热至汤汁收紧，离火装盘，用烘干的青柠片3片点缀。 煎封汁： 用料： 李派林喼汁500克，美极鲜味汁、白醋各125克，白糖150克，味粉、盐、青柠汁各50克，柠檬1个。 制作： 柠檬洗净后榨汁，加入剩余的原料调匀即可。 |
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