| 厨爹 | 2018-04-30 14:58 |
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每次小长假，周末君就会收到一群外地朋友的提问，到哪里可以寻找到重庆的正美食。 都说重庆，是一个来了就必须吃吃吃的城市。但重庆好吃的实在太多太多，火锅、小面、烤鱼、干锅、鸡杂、酸辣粉，每一款都有它独到的特色。  五一来重庆，怎样成为一个合格的吃货？周末君这就奉上吃货宝典，教你节假日吃遍重庆！ DAY1： 早餐  小面  在重庆，早起吃一碗热腾腾的长期小面是再平常不过的事了，哪怕只是一碗素面，只要配上新鲜的蔬菜，几勺辣椒油淋下去，也能叫人吃得回味无穷。 重庆的小面全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。但味道就是说不出来的巴适！  周末君非常推荐豌杂面，软糯的豌杂，再配上爽滑的面条，让人怎么吃也停不下来。  推荐店铺 渝中胡家面  他家用滴面条是手工粗面条，中午还有宽面提供，佐料里面有芝麻酱提香裹面，海椒花椒味重，里面煮的白菜甜丝丝的配起更是安逸。 地址：渝中区上清寺人民路223号（渝中消防队，学田湾公交站旁） 开半天猪耳朵面  他家的猪耳朵可以按斤卖，也可以一碗一碗买，猪耳朵切得很薄，佐料入味，口感脆爽。清汤的豌杂同样惊艳，面很筋斗，味道也好吃。 地址：渝中区长江二路153附1号（近马家堡人行天桥） 二娃摊摊面  这家辣椒是糊辣壳，面和佐料一拌开，辣椒的香味都出来了，吃起又辣又麻。 地址：九龙坡区西郊路黄桷树下（杨家坪毛线沟转盘486公交总站旁） 午餐  毛血旺  毛血旺是重庆的特色江湖菜，以血旺和毛肚杂碎为主料，麻、辣、烫、鲜、香，以浓浓的重庆味道称霸江湖。只要你吃了一块，包你停不下来。 外地朋友可以去磁器口吃毛血旺，这样更有情调哈！  推荐店铺 余姐毛血旺  这家虽然是典型的苍蝇馆子，但名气却很大，就开在老居民三楼，招牌直接用粉笔写的5个字。他们家毛血旺的味道是老重庆地道正宗的味道，麻辣入味，血旺相当嫩滑，特别下饭，分量很足！ 地址：渝中区解放碑五一路244号3-3，瓦罐牛肉旁巷内3楼 盛天旺传统川菜馆  这家毛血旺料足，辣味够，毛肚、鸭血、鳝鱼、猪肝、午餐肉等荤菜，口味鲜香麻辣，里面还有麻花，超级入味！吃得停不下来！ 凉拌毛肚也是很好吃，毛肚很脆！还来两碗山城啤酒，很是享受！ 地址：渝中区解放碑美美时代豪苑D座36楼 杨记隆府  店内古色古香，环境不错，座位的空间都蛮大的。 他家的毛血旺，辣的特别香，毛血旺料足，各种菜品丰富，性价比也比较高。 地址：渝中区临江支路32号附7号 晚餐  火锅 火锅不仅是外地朋友来重庆必吃的美食，对于重庆本地人，一样是俺们的命。 其实重庆火锅不用精挑细选，随便找家人多的店店，不好吃你来找我！ 重庆十八怪之二“ 三伏火锅逗人爱”天气越热越想吃火锅，还必须是老火锅！配上老山城啤酒和唯怡，这才是在重庆吃火锅的正确打开方式。  推荐店铺 渣渣老火锅  渣渣老火锅上来就是满满一锅冷冻红油，感觉头顶在冒汗。吃到最后越吃越辣，辣到头晕晕 唇麻麻。 地址：渝中区两路口体育路桂花园 大龙火锅  大龙火锅浓浓的牛油味，吃起一点也不燥，那红油滚滚，真的好巴适！别无分店，仅此一家！他们家的嫩肉片，又嫩又香！ 地址：沙坪坝区小龙坎电台巷(毕浪诊所旁) 珮姐老火锅  珮姐老火锅贡菜丸子可能是最具有代表性的一个菜了，丸子里加贡菜煮地越久越香，肉不散，贡菜加在里面非常有嚼劲和口感。 地址：江北区观音桥希尔顿酒店对面（协信星光68） 小食  酸辣粉  重庆的酸辣粉，无论是本地土著还是外地小伙伴都钟爱这一口。 滑溜溜的粉儿混搭着肉酱的香味儿和辣味，加上唇齿留香的辣劲儿，简直不能更安逸了！  推荐店铺 好又来酸辣粉  这算是重庆的老字号酸辣粉了，不管男女老幼，到了那个地就会自然而然的想起买一碗。 地址：渝中区八一路好吃街(近苏宁电器) 熊雄手工酸辣粉  店在洪崖洞里小吃街面，真的是纯手工酸辣粉，色香味俱全。门口就有现场表演手工制作酸辣粉的师傅，粉是完全手工制作出来的。粉就很有Q弹，酸辣程度也是够味。 地址：渝中区嘉滨路88号洪崖洞风景区B4楼（近沧白路） 雷家老农民手工粉  重庆沙坪坝的人都晓得这家酸辣粉，门口一般都排起长龙！味道很不错，酸辣适中，里头加了豌豆，榨菜，口感更丰富。 另外他们家的凉面、黄凉粉也很有特色。 地址：沙坪坝区小新街29号三峡广场 加餐  鸡杂  在重庆黔江鸡杂简直就是下饭神器啊。 鸡杂和泡萝卜煮在一起，这酸爽简直是太给力啦。鸡胗大又脆外加爽嫩鸡血，价格也实惠，别说你们周末君想起都留口水。  推荐店铺 磁器口古镇鸡杂  这家胖娃鸡杂店开在靠江码头的古镇老街上，店里不大，但食客众多。麻辣鲜香，荤素互搭，菜品新鲜，份量实足，价格亲民，回头客不少。再配上甘爽的老鹰茶解油腻，感觉巴适得很！ 地址：沙坪坝区磁器口正街65附1号 童园黔江鸡杂  口味儿一如既往的正宗，里面有鸭肠、珺肝，还有一些超级入味的配菜。鸡杂麻而带辣非常的下饭，要是不够吃的话还可以加菜。开了有十多年了，缺点就是人多，环境有点吵。 地址：渝北区金龙路240号（近加州城市花园） 临江门黔江古镇鸡杂  这家店就在临江门胖子烂火锅边上，国泰大剧院马路对门。鸡杂菜品很入味，里面煮的素菜也特别的多。 红艳艳的泡辣椒、黄澄澄的土豆、绿油油的芹菜叶，粉嫩嫩的泡萝卜，用文火边煮边吃，口味麻辣兼备，十足的重庆江湖口味。 地址：渝中区临江路2号（重医附二院往洪崖洞方向走，胖子烂火锅旁边） 夜宵  烤鱼  重庆的烤鱼是出了名的，在重庆的吃货江湖有很高的江湖地位，麻辣鲜香，快意江湖。 这样麻辣的生活，你值得拥有！  推荐店铺 独门冲烤鱼  这家烤鱼场子很大，但是一到饭点生意爆好，霸道的味道确实能让人忽略环境。味道真的是百闻不如一吃，麻辣、豆豉、泡椒，三种口味，各有特色，难分伯仲。烤鱼外焦里嫩，在吃的时候在汤汁里沾几下，会更入味。 地址：渝中区两路口体育路19号（急救中心附近） 沈姐烤鱼  沈姐烤鱼是原来的第一家万州烤鱼，店子大气敞亮，鱼肉烤得很入味，鱼皮焦嫩，这样吃起来才特别有嚼劲。吃完烤鱼后，饭后甜点酒酿圆子也是很赞的！ 地址：沙坪坝区沙北街92号重庆七中旁 山城烤鱼  山城烤鱼是响当当的老字号了，口碑也是一直都很好，生意也是火爆不减当年。干干净净的，桌子方方正正的，环境还是不错的。 周末君最爱香辣味，烤鱼油色红亮，鱼肉外焦里嫩，干香入味，汤汁醇厚，麻辣鲜香回味无穷。 地址：江北区塔坪30号天奇怡畅苑（建新东路324旁） 早点  油茶  油茶是重庆的特色早餐之一，早上走在路上经常会看到一些西装革履的上班族坐在街边摊上吃着油茶，足以证明重庆人不仅仅有小面情怀，更有油茶情怀。  推荐店铺 大王油茶  大王油茶，风靡磁器口。 西北小麦攉面炸出馓子，一定要用菜籽油炸；东北大米和东北糯米熬出的米糊，趁着热气舀出锅；盛米糊的碗一定要烫手才可以……端上桌时，米糊和馓子是分开的，即食即攉，能保持油茶的最佳口感。 地址：沙坪坝区磁器口正街76号茂庄古镇鸡杂二楼（小巷子往里走） 面咖咖小食堂  这是沙坪坝最温暖的小食铺，一家十几平米的夫妻店。5块的油茶和小面，20块的手煮奶茶和咖啡，人人都吃得起。市井与小资混搭，竟能碰撞出最动人的美味。 地址：沙坪坝区南开中学大门往重庆大学方向前行50米（左转下桥前行20米） 人和街眼镜油茶  眼镜油茶味道温和朴实，可以说完整还原小时候的味道。米糊很好，佐料很齐，缺点是馓子不太酥脆，但整体值得一尝。 地址：渝中区大溪沟人和街（近四十二中外） 夜食  江湖菜  江湖菜是重庆特色的饮食，具有浓厚的江湖气息。烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。 食客粗犷好爽，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻辣烫，尝爽嫩鲜，不为别的，只为饱口福！  推荐店铺 易老九家常菜  易老九，据说有好多好多年历史了，几年前搬到了北滨路。卖的多是重庆常见的家常菜，口感上也多香辣、麻辣。 进店里永远人声鼎沸，却很少等位，上菜速度贼快！猪肝汤，材料新鲜，口感嫩滑。值得一提的是火爆肚头，肚头打理得非常干净，吃起来口感也好。 地点：江北区北滨路金沙水岸74-75号(近君豪大酒店) 吴童妹特色江湖菜  店家的装修就是江湖菜馆的江湖气，带有农家风和古朴风。浓厚的乡土气，粗犷的江湖情，大把花椒，大瓢海椒，大盘装肉，大碗盛汤……大盘麻麻鸡，尖椒堆里藏鸡丁，边刨边吃有滋有味。 地址：渝北区黄泥磅 饭江湖  店的格调很复古，装修风格是武侠风，好像古装电视剧里的小酒馆。招牌菜有鳝段、藤椒鸡、腰花和粉丝等，这里的菜把麻椒风味发挥到了极致，又香又辣，让人欲罢不能！ 地址：渝中区长江滨江路芭蕉园1号（湖广会馆旁） 那一世，我转山转水，只为来重庆吃美食 都说重庆，是一个来了就必须吃吃吃的城市 这个五一，让我们一起去吃吃吃…… |
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