| 厨爹 | 2018-04-29 15:26 |
 我喜欢吃各种菌菇食物，各种菌菇里，香菇又是我偏爱的。虽说家里备着香菇干，但我更中意吃新鲜香菇，喜欢它咬上去软软的，厚厚的，吸饱汤汁的口感。香菇营养丰富，香气独特，味道鲜美，素有“菇中之王”的美称，为“山珍”之一，是一种非常好的食用菌。 香菇含丰富的维生素D，还有人体必须的多种氨基酸，易被人体吸收，消化率高达80%。据说香菇可以延缓衰老，增强体质，降血压等。 而大蒜是我们日常生活中非常常见的一种调味品，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，可以排毒清肠，预防肠胃疾病，冬天多吃还可以预防感冒哦。 今天我用大蒜和香菇一起来烧，不仅香菇吸饱了汤汁非常好吃，连蒜瓣也软软糯糯的，一口一瓣给我挑着抢先吃了。  食材：鲜香菇200克，蒜半头 辅料：葱2根，油20克，料酒20克，生抽10克，糖10克，盐半小勺3克，老抽2克，淀粉1小勺  食材  香菇剪去柄部，洗净，特别大的可以对切，我们这道菜要吃厚实的香菇口感，所以整个烧就好了。葱花切粒，蒜瓣备用。  热锅冷油炒香蒜瓣  加入香菇翻炒出香味  加入1饭碗水，加生抽，老抽，料酒，糖和一点点盐  烧开后转小火煮15分钟至汤汁浓稠  1小勺淀粉加半碗水调开，淋入锅内  煮至浓稠，加把葱花  香菇吸饱了汤汁，咬一口鲜美无比，蒜瓣软糯，也别具风味。 |
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