| wcg112233 | 2018-04-29 09:20 |
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材料：鸡蛋2个 配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许 调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量 步骤：   1：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。 2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。   3：及入少许面粉。 4：再加入泰式甜辣酱。   5：搅拌成无颗粒的蛋糊。 6：最后加入香葱末拌匀。   7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。 8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。   9：煎至面包凝固。 10：翻一面继续煎熟即可。  1：辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。 2：酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。 3：也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。 ▌虾仁饭团 原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。做法： 1、原料备用。 2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。 3、煮成米饭备用。 4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。  5、活虾备用。 6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。 7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。 8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。  9、在中间放上一颗虾仁。 10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。 11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。 12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。   ▌双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】 原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺 步骤： 1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。 2：准备适量面粉。 3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。 4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。   5：加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点） 6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。   7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。 8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。 9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。 10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。  ▌一试难忘—苹果鸡蛋饼  材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许 调料：黄油适量、白糖适量 步骤：   1：准备好所有材料。 2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。   3：黄油放入锅中融化。 4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖。 5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。 6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。 7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。   9：搅拌成无颗粒的蛋糊。 10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。   11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。 12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。 |
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