| 厨爹 | 2018-04-25 14:37 |
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上周，菜菜家发起了山西临猗县苹果义卖活动。 很多小伙伴都说，想多买几箱，多帮一下果农，但又怕苹果吃不完，菜菜能不能做点苹果菜谱👇   所以这个周末我也没闲着，都在琢磨苹果怎么吃，还试做了好几道苹果料理。 01 苹果沙拉 苹果最好的吃法，当然是直接吃，一咬就是一口甘甜清爽的汁水。 但我要这么说，你们肯定不买账。  所以今天的第一道苹果料理，换了个形式，苹果和雪梨横切片，一片苹果一片雪梨美美的叠起来，再浇上清爽的油醋汁。 好吃又好看的苹果沙拉就做好啦。  02 苹果菠萝红茶 平时很多人喜欢把苹果榨成苹果汁，不过苹果汁氧化很快，所以我更喜欢煮成苹果茶。 和菠萝一起煮成的苹果菠萝红茶，清新可口；降温的时候，还可以煮苹果红糖肉桂水，暖胃暖心。  03 自制苹果醋 热饮虽然好，但现在马上入夏了，所以再推荐一个冰爽好喝的苹果醋做法。 太阳明晃晃的中午，倒半杯苹果醋，兑半杯冰水。那种苹果经发酵，酿造出酸酸甜甜的迷人滋味，猛的扎进心窝的感觉，别提多爽了。  苹果醋不止好喝，还富含果胶、有机酸、维生素，能帮助消化、美白嫩肤、预防心血管疾病等。 做法十分简单，把苹果切好，和冰糖米醋一起放入密封罐，等着时光发酵就行（大约两周后就可以喝）。  保存得当的话，做好的苹果醋可以放置半年以上，不过胃酸过多的小伙伴，一定要控制住少喝哦。 食材：苹果 酿造白醋 碎冰糖  1.苹果用盐搓洗干净，去核去籽，切成薄片，玻璃瓶洗净，晾干水分 一层苹果一层冰糖，铺满罐子 苹果洗净后要注意晾干（用厨房用纸吸干水分也可以） 为了让果醋保存时间长一些，切水果的菜板和刀、装苹果醋的玻璃瓶也一定要是干燥无油  2.白米醋从顶部慢慢倒入 最好用纯粮酿造、配料无酒精的白醋 白醋不要倒太满，苹果醋的果味会比较浓 建议米醋、冰糖、苹果的比例为1：1：2  3.密封后放阴凉处或冰箱里 保存15天后就可以喝了~喝的时候用2-3倍饮用水稀释饮用 瓶口上包一层保鲜膜再封口，可以增加瓶子的密封性  04苹果吐司包 苹果醋好喝，不过要等上至少两周，稍微有点漫长。 所以心急的同学，可以先尝试下面这款简单快手的苹果吐司包。  我是用现成的吐司卷着苹果酱一起烤成的。 吐司煎得外壳酥香，苹果没有煮成稀烂的浆状，保留了大颗粒的果肉，每一口咬下去都是惊喜。 没有烤箱也可以用平底锅来煎，在一旁照看好火候就好。  食材：白吐司 鸡蛋 苹果 黄油 白糖 1.苹果洗净削皮，切成丁；小火融化黄油，倒入苹果丁翻炒 根据自己的口味加糖，加少许水淀粉煮至苹果成软烂、浓稠状态 水淀粉的制作：一茶匙淀粉加水混合 没有淀粉加清水也可以，但粘稠度就会低一些  2.吐司去掉四边，用擀面杖压平 在吐司四周边缘刷上蛋黄液，舀一勺苹果泥放在吐司一边，折合吐司  3.用叉子把吐司边的收口压紧实，包身划三个口，以免之后爆裂  4.烤箱预热180°，在吐司表面刷一层蛋黄液  5.烤箱预热上下火180度烤10-15分钟 根据自家烤箱脾气来调整时间，烤至表面金黄色就好  香甜的苹果吐司包，拿来做早餐或下午茶，再好不过。  |
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