| 厨爹 | 2018-04-25 14:29 |
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今天这道菜谱，是跟我一表姐学的。 她家三岁多肉萌萌的小宝贝，特别喜欢吃鸡翅，但每次都啃得七零八落。 我表姐，一个婚前碰到生肉都嫌恶心的仙女，硬是把鸡翅中骨头取出来，填上蔬菜丝，做成了酿鸡翅👇  我也喜欢这道菜，做的时候确实需要一点耐心，要把鸡翅一点点抽掉骨头。 但吃起来，确实无敌爽。 一口咬下去，丰腴的酱汁，焦香的鸡皮，嫩滑的鸡肉，以及爽口的蔬菜。  尤其是煲剧的时候，一边看一边吃，还不脏手。缺点就是，吃得太快。 家里孩子不爱吃蔬菜的宝妈，也可以试试用这一招，将胡萝卜、芹菜一起放进去，都会被愉快的吃掉哦。  周末刚好有空，一起来酿一个？  - 酿鸡翅 - [ 食材 ]  鸡中翅 胡萝卜 土豆 白砂糖 盐 蚝油1汤匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml [ 做法 ] 1.鸡翅中提前解冻并冲洗干净，用厨房剪把鸡中翅的头尾部连在一起的关节剪断，沿着两根骨头一路剪开分离骨肉，直至取出鸡中翅的骨头 去鸡中翅骨头需要有点耐心，但回报很丰美  2.去骨的鸡翅用盐和料酒稍微腌渍几分钟，去腥入味  3.胡萝卜、土豆去皮切细丝，填进鸡中翅里面  4.取一只小碗，倒入一汤匙蚝油，一汤匙生抽，少许白砂糖和水拌匀备用  5.不粘锅加热食用油，转中小火，下裹好的鸡中翅 鸡肉受热紧缩后，会紧紧的箍住蔬菜丝  6.煎至两面微微发黄  7.倒入调好的酱汁，微微翻匀，盖锅盖小火焖几分钟入味即可  蔬菜吃起来是脆脆的口感，如果喜欢软一些，可以多焖两分钟。 蔬菜的种类可以自己换，能方便切成长条形的就好。 依我之见，放一些土豆泥或者芋泥进去，也会非常好吃。  都说养孩子，是重新活一回，跟孩子一起成长，认识不同的世界。 不然我的厨痴表姐，又怎么能做出这么好吃的东西？  |
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