| 厨爹 | 2018-04-22 22:11 |
 喜欢吃糊塌子的朋友，一定要试试西葫芦的这种吃法。这样做好的小煎饼最大程度的保留住西葫芦的香味，吃起来清新爽口，回味无穷。用来做早餐，简单易熟，不用耗费太长时间就可以上桌，吃的时候搭配上一碗小米粥，元气满满的一天就这样开始。以下，就是这道西葫芦煎饼的做法，喜欢的亲们一定要试试看~    具体制作方法 第一步：准备食材。西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉少许、红绿辣椒适量。  第二步：西葫芦清洗干净后切成2毫米厚的片，如图。  第三步：把切好的西葫芦片放到盆中，撒上一小勺盐拌匀，腌制5分钟。  第四步：红绿辣椒斜刀切成圈，如图。  第五步：鸡蛋打散备用。  第六步：取一个西葫芦片放到干面粉中，让其表面粘上一层薄薄的干面粉。  第七步：把粘好面粉的西葫芦片放入蛋液碗中，让其表面裹满蛋液。  第八步：平底锅烧热，倒入少许食用油，然后把粘满蛋液的西葫芦片放入平底锅中，小火开始煎制。  第九步：把红绿辣椒圈放到西葫芦片上，如图。（可以摆成自己喜欢的形状，这样更好看一些。）  第十步：翻面，直至双面成熟即可控油盛出装盘了。  多说几句： 1、西葫芦不用腌制太长时间，五六分钟即可。 2、红绿辣椒主要是用来装饰和提味用的，加一点辣椒摆成自己喜欢的形状，会让煎好的小饼更好看，也更开胃。时间紧张或者不吃辣的朋友，可以把辣椒去掉。 3、辣椒切好后难免会有一些辣椒籽，这时可以用清水冲洗一下，辣椒籽自然就掉了。 4、干面粉不用粘太多，薄薄的一层就可以了。如果粘太多，可以用手轻轻的拍下去一些。 5、在煎制时，全程一定要用小火。另外，这个小煎饼特别容易熟，一般煎两分钟左右就可以了。 6、吃的时候还可以蘸上一些酱油什么的，味道更好哦。 |
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