土豆是我们家的最爱，洋葱和腊肠也是常备的食材，来不及上市场的时候，这可是应急的下饭菜。腊肠煸炒出的油，用来炒洋葱与炸过的土豆，那略带点焦香的味道，令人深深迷恋。有这么一道菜，一碗米饭，一杯汤，就可以简单地吃完一餐。

土豆削皮，切块，用淡盐水先浸泡10分钟，沥干水分；热油，下土豆，炸至金黄；取出，沥干油待用；洋葱洗净，剥去外皮，切丝；腊肠切片；热锅，下一点点油，下腊肠，中小火将腊肠煸炒出油；转中火，下洋葱，煸炒至洋葱变软；下土豆，炒均匀；下生抽调味，熄火即可装盘食用。