夏天快到了，黄瓜也纷纷上市了。我家都喜欢这种青皮长条黄瓜，又嫩又脆，怎么做都特别美味。夏季冰箱里常备黄瓜。可以榨汁冷藏了喝，超级解暑，还能瘦身；切几张薄片，敷在脸上，既能收缩毛孔，还能排毒祛痘，给肌肤充足维生素C,让肌肤水当当。

黄瓜不仅味道鲜美，它的营养功效更是相当的高。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
黄瓜的做法很多，清炒，凉拌都十分鲜美，今天芋儿给大家分享一道地道川味的做法，在这炎炎夏日，给你开胃消暑，好吃得停不了。制作方法很简单，最关键的一步是里面添加了泡姜，泡红椒，酸辣爽口，超级下饭，你也可以试试哦，不一样的黄瓜肉片，一看就会。
【泡椒黄瓜炒肉片】
材料：
黄瓜 2根，猪肉 400克，泡姜一个，泡红椒 5个，大蒜一个。
制作方法：
1.材料准备。

2.将猪肉切成薄片，放入适量淀粉，少许酱油，少许清水，拌匀，多抓捏几下，保证肉质的细嫩。

3.将黄瓜洗净，切成薄片，泡姜大蒜切成片，泡红椒切成节。

4.锅里放入适量植物油，烧至7层热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出不用，放入泡姜泡红椒，炒香。

5.放入大蒜片炒香。

6.放入肉片翻炒。大火。

7.炒至肉片变色。

8.放入黄瓜片翻炒，翻炒均匀，放入适量盐，鸡精，起锅。

吃惯了白味黄瓜肉片的，试试这种炒法，添加了泡姜泡红椒的，酸辣爽口，超级美味。

小贴士：
1.泡姜，泡红椒有盐味，最后要尝一下味道，再适量放盐。
2.黄瓜不要炒久了，断生就起锅，还能吃到黄瓜的清香，炒软了就不好吃了。