| 厨爹 | 2018-04-18 15:24 |
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一道“荠菜丸子汤”的做法，非常简单。周末的时候，我带孩子去菜市场买菜，看见路边有卖荠菜的，看错非常新鲜，就买了2斤回来，现在卖的荠菜很多都是野生的，味道特别好，我喜欢用荠菜做成肉丸子，炖一锅全家人都喜欢吃，荠菜的生长期比较短，一般就是在春季能吃到新鲜的荠菜，秋天或者冬天都是人工养殖的了，没有野生的好吃，而且价格都很贵了。今天就和大家来分享这道荠菜丸子汤的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小面姨，小面姨看见了会及时回复的。有想学的朋友，可以跟着我一起学起来啊！  食材 主料 肉末80克、豆腐1块、荠菜末80克、小油菜30克 配料 盐5克、香油3毫升、无筋面粉20克 做法 1、首先我们调选新鲜的小油菜，用清水洗净 装碗中。荠菜洗净，切成小碎末备用。  2、水豆腐用清水冲一下，放入碗中压成豆腐碎，备用。  3、找一个大点的空碗，倒入肉末80克、荠菜碎80克、盐5克、香油3毫升，搅拌均匀。  4、把肉末用手挤成丸子状，倒入食盒，食盒中装入无筋面粉20克、  5、丸子都挤好后都放入装有面粉的大食盒中，用力摇晃 使每个丸子都裹上面粉。  6、锅中加入清水半锅，大火烧开后加入裹好面粉的碗中，中火煮5分钟。  7、丸子煮5分钟后，加入1勺盐、油菜切成丝倒入锅中，再煮1分钟后 倒入少许香油就可以出锅了，这样一道美味的荠菜丸子汤大家学会了吗。  小贴士 1、做这个汤的时候，荠菜一定选择新鲜的，这样吃起来肉丸才会好吃。 2、香油是快出锅的时候加少许即可。 |
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