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厨爹 2018-04-18 15:24
一道“荠菜丸子汤”的做法,非常简单。周末的时候,我带孩子去菜市场买菜,看见路边有卖荠菜的,看错非常新鲜,就买了2斤回来,现在卖的荠菜很多都是野生的,味道特别好,我喜欢用荠菜做成肉丸子,炖一锅全家人都喜欢吃,荠菜的生长期比较短,一般就是在春季能吃到新鲜的荠菜,秋天或者冬天都是人工养殖的了,没有野生的好吃,而且价格都很贵了。今天就和大家来分享这道荠菜丸子汤的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小面姨,小面姨看见了会及时回复的。有想学的朋友,可以跟着我一起学起来啊!
食材
主料
肉末80克、豆腐1块、荠菜末80克、小油菜30克
配料
盐5克、香油3毫升、无筋面粉20克
做法
1、首先我们调选新鲜的小油菜,用清水洗净 装碗中。荠菜洗净,切成小碎末备用。
2、水豆腐用清水冲一下,放入碗中压成豆腐碎,备用。
3、找一个大点的空碗,倒入肉末80克、荠菜碎80克、盐5克、香油3毫升,搅拌均匀。
4、把肉末用手挤成丸子状,倒入食盒,食盒中装入无筋面粉20克、
5、丸子都挤好后都放入装有面粉的大食盒中,用力摇晃 使每个丸子都裹上面粉。
6、锅中加入清水半锅,大火烧开后加入裹好面粉的碗中,中火煮5分钟。
7、丸子煮5分钟后,加入1勺盐、油菜切成丝倒入锅中,再煮1分钟后 倒入少许香油就可以出锅了,这样一道美味的荠菜丸子汤大家学会了吗。
小贴士
1、做这个汤的时候,荠菜一定选择新鲜的,这样吃起来肉丸才会好吃。
2、香油是快出锅的时候加少许即可。


fzw999 2018-04-18 17:30
清水丸子,鲜美可口

wcg112233 2018-04-19 16:40
做法还是很不错的啊蔬菜的丸子味道一定是很棒的


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