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厨爹 2018-04-15 21:09
今天给大家带来一道“蒜泥白肉”的做法,非常简单。五花肉,相信大家都吃过的,对于做法,真的是各有千秋,怎么做的都有,煎炒烹炸,今天小编就和大家分享一下我做的这道蒜泥白肉的做法,喜欢的赶快来学习吧,认真看下,说不定下一份美味的食物就出自你的手呢,首先就是要先要买肉,要五花肉,不要太瘦了,也不能太肥,要选择那种肥瘦均匀的,这样吃起来才会更香。闺蜜平时不爱吃肉,看我做的这个菜,她是一个接着一个吃,根本停不下来,一个劲点赞我的厨艺很高超!喜欢这道菜的朋友赶快跟着我学做起来吧!

食材:
五花肉500克、黄瓜1根、姜10克、蒜10克、盐5克、香油5毫升、黑胡椒3克、生抽5毫升、白醋3毫升、辣椒面3克、白酒3毫升、白芝麻5克。
做法:
1、锅中倒入水,把五花肉洗净,整块放入锅中,姜片 葱段下入锅中,倒入少许盐,大火烧开,转小火煮20分钟。
2、黄瓜洗净,用打皮刀将黄瓜切成长条的瓜片,装碗中备用。
3、锅中五花肉 用筷子能插进去,捞出放凉,切成大的薄片。
4、把黄瓜条摆在案板上,将五花肉放在黄瓜条上,沿着黄瓜条一端,将肉片卷起,用同样的方法多做一些,摆入盘中备用。
5、将大蒜去皮 洗净,剁成蒜末,姜剁成姜末 备用。
6、把蒜末、姜末倒入碗中,倒入2勺生抽、1勺白酒、1勺白糖、2勺辣椒面、1勺盐、半勺黑胡椒,2勺白醋,搅拌均匀。
7、锅中倒入适量的食用油,烧至7成热,倒入刚才调好的酱料中,搅拌一下。
8、将调好的料汁倒入 五花肉卷上面,让每一块五花肉都包裹着酱汁,这样一道青瓜五花肉就做好了,吃的时候有一点淡淡的黄瓜清香,非常解油腻。
小贴士:
1、煮五花肉的时候,时间最少20分钟,筷子能扎透为准。
2、切五花肉的时候,尽量切的薄一些。




wcg112233 2018-04-15 22:05
只要是做的到肥而不腻就可以的啦

沙漠之虎 2019-03-03 08:03
呵呵、四川菜的标配


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