提起补养，大家就会想到鸡鸭鱼肉等肉类，其实，春天进补，更适合多吃些补气的食材。
在菜市场里，莲藕非常的不惹人注意，但营养却非常棒哦，它富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。健脾止泻、增进食欲，促进消化，最适合春天补身体了，我家最近几乎天天吃，配个西红柿，简单炒炒，快捷又美味。

食材 主料 莲藕一节 西红柿一个
辅料 油适量 盐适量 辣椒几个
过程：

所有的食材准备好

莲藕去皮后切成条

辣椒切片，西红柿切条

油锅烧热

将西红柿条放入锅里，中火炒软、汁水析出

将青椒倒进去一起翻炒

撒入少许盐，让辣椒微微变软

藕条倒进去一起翻炒两分钟

沿着锅边淋入少许水，烧至微微保留点汤汁

加盐调味即可出锅

小贴士
先将西红柿炒出汁，再加入藕条一起炒，西红柿的酱汁将莲藕裹晕 了，口感非常好。