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wcg112233 2018-04-13 11:49
我们在包饺子的时候,常常会剩下一部分饺子皮,很多时候,不知怎么利用,都是被浪费了的。今天芋儿就给大家推荐的几道用饺子皮制作的经典美食,上班族也能轻松制作,不用和面,直接买现成的饺子皮也行,省时又省力。20分钟轻松享美味,营养丰富,颜值高,孩子吃不够。大家都来看看吧,3分钟就全学会!

【饺子皮版烧麦】
材料:
饺子皮 200克,糯米 120克,香菇 30克,珍妮珍馐香肠 2根,胡萝卜一根,莴笋头一根。
制作方法:
1.糯米洗净。放进电饭煲煮熟。
2.煮糯米饭的时候,将馅料备齐。香菇用水浸泡片刻。将珍妮珍馐香肠切成小块。胡萝卜,莴笋头,泡好的香菇洗净切成小块。
3.锅里放入少许植物油,烧至6成热。放入香菇丁和香肠粒,翻炒。炒至香菇变软,加入胡萝卜、莴笋粒,翻炒片刻,加入盐调味,关火。加入煮好的糯米饭。
4.把糯米饭和杂菜以及香菇香肠粒拌匀。
5.取一片饺子皮,包入馅料。随意捏一下。把做好的糯米烧卖放在蒸锅上,大火蒸10分钟。

【饺子皮煎饼】
材料:饺子皮 20张,玫瑰花酱适量。
制作方法:
1.材料准备。准备20张饺子皮,你可以自己和面,也可以直接买现成的饺子皮。
2.取一平底锅,烧热。将饺子皮一张张放入锅里。不用抹油。
3.煎制底部起泡,就翻面。小火将两面烙至微黄。
4.将饺子皮全部烙成薄饼,装盘。在薄饼面上淋上玫瑰花酱。

【饺子皮版春饼】
材料:饺子皮 30张,植物油少许,沙拉酱一包,香肠 2根,胡萝卜一根,黄瓜半根,生菜几片。
制作方法:
1.用油刷沾上油,在面板上刷上一层油。饺子皮大小。
2.放一片饺子皮在刷了油的面板上。在饺子皮面上刷上一层油。
3.再放上一张饺子皮,在上边刷上一层油,依样一直叠上10张饺子皮,再将饺子皮周围刷上一层油。
4.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。将饺子皮擀成一张大饼。
5.用洗干净的锅盖,放在面皮上,使劲一压。裁去不规则的边缘。
6.蒸格里垫好屉布,冷水上锅,水开蒸10分钟左右就可以.(我没屉布,用的油纸)
7,蒸春饼皮的时候,准备蔬菜。香肠煎好,切成条。蔬菜洗净切丝,拌上沙拉酱。
8.取出后一层层揭开就可以了,最上一层和最底下有可能会有蒸汽水,不好揭开,就直接两张一起揭开,其它正常一张一张揭开就好了。蔬菜用调料拌好,包入春饼皮里,用小葱捆住。
小贴士:
1.饼最好是蒸完就揭开,不要隔夜再揭,没有试过我怕揭不开,揭开后再重新叠在一起,吃不完保鲜袋密封,第二天热一下完好如初。
2.如果想翻倍做,可以擀两份,在两份中间涂油叠在一起蒸,20分钟左右就好了。
3.还有就是不要贪薄擀太大,很容易导致失败揭破,一张饺子皮本来就很薄了,你想象一下一张擀开有多薄。

【饺子皮版葱油千层饼】
材料:饺子皮 28张,香葱 25克,色拉油 30克,面粉 20克,盐 3克。
制作方法:
1.香葱洗净切好。
2.将色拉油,面粉,盐混合均匀。做成油酥。
3.将第一张饺子皮两面都均匀的刷上一层油。抹一层油酥在面上。放上适量香葱。盖一片饺子皮。刷上一层油酥。放上香葱粒。
4.依样一直叠上7张饺子皮。最上面这张不用抹油。
5.7张面皮全部叠在一起,然后用手轻轻按一下,两面都按,这样一会好擀一些,而且两面轻轻按压,也可以调整饼大小均匀度.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。将饺子皮擀成一张大饼。
6.锅烧热,刷上一层薄油。将做好的千层饼放入锅里,小火慢烙。
7.烙至底部起泡。烙至两面金黄,起锅。切好,装盘。

【油炸红薯饺子】
材料:饺子皮 30张,红薯一根,细砂糖少许,糯米粉少许,植物油适量。
制作方法:
1.红薯洗净,切成薄片。上蒸锅蒸几分钟。
2.将正好的红薯端出锅。放入适量细砂糖。(细砂糖分量根据红薯的甜度而定)
3.放入适量糯米粉。(放糯米粉的目的,是为了防止吃炸饺的时候,流心,怕将人烫了)
4.取一片饺子皮,饺子皮的边缘抹上一点水,舀入适量红薯泥。对折,将饺子皮的边缘捏紧。(边缘一定要捏紧,不然会露馅的。)
5.依次将红薯馅饺子包好。取一小锅,放入半锅植物油,烧至6成热。
6.将饺子放入油锅里,小火炸。中途要不断给饺子翻面。
7.将炸好的饺子捞出,放厨房用纸上,吸去多余油脂。



沙漠之虎 2019-03-03 07:38
呵呵、这个做出来很漂亮


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