| 假正经也 | 2018-04-13 09:16 |
 材料： 主料： 皮：岭南酥皮。 馅：叉烧，叉烧酱。 制作步骤： 1、水皮40%，油皮60%，用油皮包水皮。 2、中式岭南酥皮，开皮4、4、2，然后用圆模子盖出一块一块的酥皮，即可用来包叉烧馅了。 3、把叉烧片和叉烧芡1:1合成叉烧馅，包成一个鹅蛋形。 4、用岭南皮碎的酥，做成鱿鱼须，侯用。 5、把鹅蛋型的叉烧酥，勺两次鸡蛋，把它烤熟，然后把刚才烤熟的鱿鱼丝插进去。就可以得到形状独特可爱的鱿鱼叉烧酥。 菜式亮点： 叉烧酥是广东省的汉族传统名点，属于粤菜系。由于是烤的，所以它比其他点心较为干身，切开后露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。 |
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