| wcg112233 | 2018-04-11 11:40 |
  小时候很喜欢吃一种早点，叫粢饭糕，是糯米制的，炸成金黄色的方块，大约1厘米厚，8厘米见方，外壳焦脆，内心绵软，有一点点咸味，有的时候加了一点海苔粉，颜色会呈现微微的墨绿色，味道更香，更鲜美。每次吃粢饭糕，都特别经饿，上午几节课下来，不会像平时吃稀饭那样饿得肚子咕咕叫。 我后来知道，粢饭糕只有江浙沪一带常见，其它地方的糯米制品叫糍粑。这不，买了贵州胖四娘的鲜肉栗子糍粑，也叫灰粽，这些天每天早上蒸一个当早餐，休息天突发奇想，是不是也可以把这灰粽切成一块一块的，用油煎，煎成外壳酥脆，内心绵软的粢饭糕，还有肉有栗子，是不是更好吃？ 立马拆了一个灰粽，切成五片，小火在油锅里慢煎一会儿，两面煎成金黄，内心软糯，夹起一块，实在太香了！我打算过些天端午节，有嘉兴肉粽、宁波碱水粽了，也这么煎着吃试试。我总是对食物充满着好奇，希望它们有更多千变万化的吃法。 虽说蒸着吃比煎着吃更健康一点，但是可可试过了，糍粑煎起来并不怎么吃油，而且减肥的事，等我吃了这几个糍粑以后再考虑吧！  贵州糍粑一个。   打开真空包装，样子跟我们宁波的粽子有点不一样，四四方方的，像枕头。  去掉粽叶，切成五片，里面是鲜肉栗子馅。黑色的是糯米里面加了草木灰。  冷锅冷油小火慢煎，不要热锅热油，外面糊了，里面还是冷的。  隔1-2分钟，翻个面再小火煎  两面煎成金黄就可以了，你看油还是那么多，并没有被吸收进去多少。  煎好了，香喷喷，趁热吃，早上拿这个当早餐，一上午不会饿，加杯牛奶就齐了。 |
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