| 厨爹 | 2018-04-09 16:27 |
 每年的消费者维权日，吃瓜群众们都会去围观315晚会，一幕幕打假案例让人禁不住冷汗一身又一身。在去年，我司同事也为大家亲情出演了一场真实打假案例，教给大家打假干货秘笈。今年本着好吃好玩的态度，不跟大家说太多负面的事儿，黄小厨邀请了三位美食界的“伪装者”，上演一场美食Cosplay~ 鸡翅、海鲜菇、土豆、火龙果、馒头，这些平时不会放在一起烹饪、看起来不搭边的食材，相互组成CP之后，竟有种“妆前妆后”的即视感！不仅外貌非常神似“原片”，味道赞的同时还增加了很多趣味性哦~ 看到这么萌的伪装美食，你还舍得打假嘛？如果说一定要惩罚，那就把它们都吃掉吧~ ●●● 鸡翅和海鲜菇cos水母  食材 —— 鸡翅／海鲜菇／小葱 姜／料酒／生抽／老抽 白砂糖／盐／油／清水  步骤 —— ❶  将鸡翅洗净后去骨，将海鲜菇塞入去完骨的鸡翅中备用。 ❷  锅中放入适量油，将鸡翅煎至两面金黄，放入小葱、姜、料酒、生抽、盐、老抽、白砂糖后，放入适量清水，炖煮15分钟后开大火将汤汁收至粘稠即可。 TIPS —— ●可以用剪刀去掉鸡翅骨 ●●● 土豆泥cos火山  食材 —— 猪肉馅／土豆／郫县豆瓣酱 黄豆酱／黑胡椒粉／姜粉 花椒粉／生抽／老抽／料酒 姜末／蒜末／小葱 盐／油／清水  步骤 —— ❶  在猪肉馅中加入老抽、料酒、花椒粉、姜粉和少许油，搅拌均匀备用。小葱切末备用。 ❷  土豆去皮洗净切片，放入蒸锅中蒸熟后捣成泥状，加适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀后，整理成小山状，用叉子在上面画出纹理。 ❸  锅中倒入适量油，将小葱末、姜末和蒜末爆香后，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，放入猪肉馅煸炒均匀后，加入生抽和清水焖煮片刻，淋入水淀粉。将煮好的肉臊从上倒入土豆泥中即可。 TIPS —— ●土豆泥做成火山形状时需要堆得紧实一些，这样不容易散 ●●● 馒头cos西瓜  食材 —— 红心火龙果／菠菜 面粉／酵母／黑芝麻 油／清水  步骤 —— ❶  红心火龙果和菠菜分别榨成汁，将榨好的果蔬汁过滤一遍备用。酵母化成水倒入面中，分别将两种颜色的果蔬汁和成面团后，再揉一个不加果蔬汁的面团。将面团用保鲜膜裹上，发酵至1.5倍大备用。 ❷  把红色的面团揉匀排气，擀成面饼，利用盘子或碗的边缘倒扣在面饼上刻出一个圆形。 ❸  将白色的面团揉搓成长条，围在红色面团外，绿色面团同理，围在最外层。在红色面团上撒上黑芝麻，再切四刀，分成八份。蒸锅中倒入清水，水开后放入面饼，蒸15分钟后再焖1分钟，西瓜馒头就做好啦。 TIPS —— ●做绿色面团的菠菜汁，还可用猕猴桃汁代替 |
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