| 假正经也 |
2018-04-09 12:41 |
全世界有着数不清的集市，有个广场集市被联合国授予非物质文化遗产项目，知道的人却不多。
位于北非摩洛哥马拉喀什的德吉玛广场上就有这样一个集市。凡是去旅游的人，都会被这里的情景所震撼：每当夜幕降临、落日余晖时，这里聚集着近万个摊点，五颜六色的帐篷呈现出万种风情，如果你从高空俯瞰，宛如一幅色彩斑斓的阿拉伯图案。此时，你会淹没在《一千零一夜》故事的现场直播版里，犹如走进了中世纪。
集市紧邻“迷宫”小巷
初识摩洛哥，缘于一部名叫《卡萨布兰卡》的电影。好奇心驱使自己亲自去摩洛哥看看到底是什么模样？此时的我想到了小时候看过的小说《一千零一夜》，印象中的摩洛哥，神秘而富有激情……
始建于公元1071-1072年的摩洛哥南部的马拉喀什，是一个古老的城市，依傍于大西洋和黑海之间的大阿特拉斯山脉，曾经有过辉煌的历史。有人说，去摩洛哥旅游，不去马拉喀什的德吉玛广场，算你没去过摩洛哥，此话一点不假。为了近距离地感受德吉玛广场集市的氛围，笔者在出发去摩洛哥时，特地将住地安排在德吉玛广场附近的著名麦地那古城小巷子里。这条巷子，里面有若干个小巷子组成，如果你初来乍到，一不小心或略有分神，就会被分叉的小巷所“迷路”，而且走岔了，还很难找回原路，因为每条巷子都十分雷同。巷子里一家挨着一家的摊铺，销售着摩洛哥的“特产”皮拖鞋和各种装饰品及阿拉伯民族服饰，看了让人有种眼花缭乱的感觉。
从住地到德吉玛广场，要左拐右弯地穿过三条小巷子。一次，为了想给国内的同事带几双当地的皮拖鞋，只注意看小巷子里各种摊铺，不知不觉走岔了，怎么也回不到去德吉玛广场的路，走来走去，感觉自己好像还在原地。此时，突然发现有位摩洛哥青年正在看我，我就向他比画着：“德吉玛”、“德吉玛”，这才从迷宫一般的小巷子里“杀出”了重围。
由于住在小巷子里，离德吉玛广场近在咫尺，我没有放弃每一次能去广场的机会，感受广场上浓郁的北非阿拉伯风情。有时一天旅行回来得早，住地也不回，直接去了德吉玛广场。 摩洛哥美食令人难忘
由于摩洛哥地处地中海沿岸，白天的气温还是比较炎热的，早晚相对“凉”一点，所以，德吉玛广场白天游人不多，也没有摊贩，主要以零散的水果摊和饮料摊为主。到了晚上，这里的情景就完全不同了，广场上除了水果摊和饮料摊外，有跳舞、唱歌的；有烧烤、小吃的；也有阿拉伯美食的……一条长桌，几条长凳围着，一把大遮阳伞，阿拉伯美食摆放在一辆小车上，你可根据所喜欢的品种，点要吃的菜。
这里的美食摊前也有人拉客。拉客者手拿一份菜单，不停地在摊位前吆喝拉客。菜单看不懂，也不知道点什么好，无奈只好入乡随俗，小贩三下五除二，就帮你点好了。上来的是一个小砂锅，量很多，热气腾腾，下面是几块牛肉，上面是圆椒、土豆、胡萝卜等，对于笔者这样来自东方美食国的人说，这味道还真不怎么样。既然来了，也就学着当地人的吃法，从旁边竹篮里拿了只饼，一边吃饼，一边吃牛肉砂锅。
德吉玛广场上除了阿拉伯风格的美食外，还有一种颇有当地特色的美食：醉蜗牛。这里的蜗牛没有法国蜗牛大，比中国的螺蛳略大些，当地人把蜗牛醉浸在硕大的一个脸盆里叫卖，盛蜗牛的是类似中国集市上的一次性小碗，大碗10个迪拉姆（摩洛哥当地货币）一碗，小碗5个迪拉姆一碗，游客们都会津津有味地用竹签挑着吃，味道鲜美。如同在法国一样，吃过这里的醉蜗牛，会令你念念不忘……
在德吉玛广场上，最令笔者喜欢的还是当地小贩卖的鲜榨橙汁，一杯鲜榨橙汁，只相当于5元人民币，且原汁原味，不酸且甜，据说当地比较干旱，所种的橙都比较甜。后来，每次去德吉玛广场，都要来一杯。摊贩见过你一次，便有点面熟，当你再次路过其摊位时，小贩便会向你做个鬼脸，让你去消费。
夜幕下的民间演出经久不息
摩洛哥马拉喀什德吉玛广场集市，在游客心目中的知名度颇高，早在十二世纪时，这里曾是马拉喀什的行刑广场，或许小说《一千零一夜》里买卖奴隶、惩戒小偷、罪犯被砍头的热闹，被称作“死灵广场”的场景，描述的就是这里。后来到了十六世纪，这里成为商业活动聚集地，到十七世纪，成了著名的民间演出场地。
这种演出传统渐渐地延续至今，而且越来越吸引全世界的人们前去体验。当灯光亮起，天空是落日后的青黛色时，广场上飘起的白烟夹杂着多种香料的奇特味道，像是腾弄起一层轻雾，轻雾下，人挨人，人挤人，热闹非凡。
广场上，舞蛇人、大盗、阿拉丁、神灯、喷火人、讲故事人、算命人、吹奏人……在夜幕降临前，都陆陆续续地抵达德吉玛广场。表演的人们，会在广场上占据自己的地盘，随着音乐声响起，演艺人放在地上的盘子里有了迪拉姆、美元、欧元，还有人民币……表演者靠着每天晚上在此表演维持生计。
此时，你的情绪一定会被撩拨到一种亢奋状态，黄昏与黑夜交汇处的美妙，音乐与舞蹈调情般投射，你会感受到一股热气腾腾的人间生机，这里属于市井，属于百姓，属于马拉喀什，属于摩洛哥，几百年了，夜夜如此。
由于每晚这里都有数万名游客光顾，如果结伴前往，不小心也会被广场上众多的人流“冲散”，所以结伴者大都牵着手前行。如果有人拽着你想和你合影，你得兜里准备好迪纳姆零钱，这里给小费是不找零的。
回想《一千零一夜》里的好多故事，会对舞蛇人充满了好奇，德吉玛广场上有很多舞蛇表演，但是靠近之后，看到眼镜蛇肆无忌惮看着你，被吓出一身冷汗，然后那些像从童话故事里走出来的阿拉伯大叔们迅速来到你面前，不让你拍照，如果拍了，他会把盘子伸到你的鼻尖底下，必须付钱。于是，你更是一惊一乍地，只有赶紧逃出，所以，许多人连一场完整的表演也没有看到。
喧嚣市井亦是文化名片
笔者在到达德吉玛广场前，曾被嘱咐了许多遍，广场上有很多小偷，还有抢劫，千万要当心。因而带着十二万分的小心，把包包背在胸前，尽量不被人群裹挟到表演圈子里去，所以，只能隔靴搔痒一般看着这份特殊的人间欢闹场。然而，你把夜晚的“约会”，交给德吉玛广场，绝不会后悔。
德吉玛广场四周有很多饭店或者咖啡馆，不仅有很优质的摩洛哥餐，而且还有观景的平台，提前订好位置或者太阳下山前去占座，可以有好的位置观赏德吉玛广场的落日和夜市生活的生动多彩。
笔者在当地时间下午4点来到一家以“广场”命名的咖啡店二楼观景平台。虽然此时太阳还没下山，但这家观景平台门前已经排起了队，店家放人进去有个“原则”：一定要买店家的饮料。笔者用15个迪拉姆买了一瓶芬达，才被允许上了观景平台。这个观景平台是观赏德吉玛广场的最佳处，去晚了，最佳观赏点就没位子了。
坐在观景平台，一边品尝着摩洛哥美食，一边听着广场上渐渐喧嚣的市井和声，笔者感受到一种摩洛哥文化的震撼。虽然文化背景不同，生活地域迥异，对阿拉伯世界也不太了解，但到了德吉玛广场，完全改变了原先的印象。夜幕下，灯光里，人群中，所有这一切让你充分体会，联合国非物质文化遗产是个什么概念，那些几百年来未曾改变的市场节目，活到了今天，还会继续下去，活色生香，经久不息。
作者 龙钢
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