| 厨爹 | 2018-04-07 13:46 |
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你们知道M记的四川老辣酱吗?在没有重推之前，美国ebay上一盒酱炒到了1.47万美元。动画片《瑞克和莫蒂》里面，瑞克为了吃M记川香酱，扬言要出九季动画。很好，宇宙级吃货，妮妮兔甘拜下风。  其实它的味道和四川没什么关系。真正能让老外和中国人都上瘾的，当然是那个神秘女人：陶华碧！听到这个名字，基本上脑海里都会浮现出老干妈辣酱瓶子的形象，妥妥的国民女神！ 有一句名言是“人人都能成为15分钟的名人”，辣酱那么多，老干妈凭啥这么多年一直火？味道好，香味比辣味更浓！不管牛肉还是辣椒、豆瓣，都没有彼此遮掩。用它做菜，有辣酱的特殊香味，又不会抢走食材本身的味道。现在就教你用它做这几道菜，超级快手，小懒虫也能秒会！  老干妈酱1大勺 盐1勺 生抽1勺 油2勺 清水适量 挂面200g 蔬菜越多越好 锅中倒入一层油，用盛汤的勺舀一大勺老干妈酱，下进去煸炒出香味。  加清水，大概半锅左右，用铲子搅一搅，让老干妈和清水充分融合~  加一汤匙盐、一汤匙生抽调味提鲜~  烧开之后，下面条，切面和挂面更容易煮熟喔~  中火把面煮透，捞出来，浇一点汤头，最后盖上喜欢的蔬菜，也可以煎一些肉末进去。   土豆1只 油2勺 老干妈酱适量 小葱花 土豆削皮，切成1cm的丁。  锅中倒油，下土豆丁煸炒。  感觉表面煸得微微发焦，下入一大勺老干妈，一大勺豆瓣酱。  翻炒均匀，盛出来可以当零食吃了。   剩米饭1大碗 油2勺 小葱花 老干妈酱1大勺 蚝油1小勺 最后一个是我最喜欢的，老干妈炒饭，昨天的剩米饭，今天还可以这样炒。  锅中倒油，烧到微微冒青烟，把准备好的剩米饭下入，炒散，炒匀~  下入一大勺老干妈辣酱，用铲子搅匀，让老干妈和米饭充分混合。  下入比老干妈少一些的蚝油，一样开大火翻炒均匀，让酱汁煨进米饭里。  出锅前撒一些小葱花，完成！  |
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