| 厨爹 | 2018-04-06 14:28 |
 初春时节，万物复苏，有一种食材也到最鲜美的季节。 它被称为春天的蔬菜，简单一炒就能鲜味十足  芦笋含有丰富的维生素和微量元素。芦笋含硒量高于一般蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，被誉为“蔬菜之王”。 清炒、蒸煮，用最简单的烹饪手法就能体现芦笋原始的鲜味。  赶紧趁它最鲜美的季节解解馋吧~ [ 鲜炒芦笋 ]  食 材 芦笋、虾仁、淀粉、彩椒 盐、料酒、味精 做 法 1、虾肉处理成虾仁，加适量盐、料酒腌制稍许 2、芦笋去掉根部的硬后改到成斜段，彩椒改到成段备用 3、热锅热油放入芦笋、虾仁炒制，虾肉变色后放入适量盐、味精翻炒均匀 4、最后稍加勾芡，放入彩椒稍加翻炒即可出锅 [ 香辣芦笋牛柳 ]  食 材 牛里脊、芦笋、辣椒、彩椒、淀粉 糖、盐、生抽、老抽、料酒、味精 步 骤 1，牛里脊改刀成条后放入淀粉水、料酒、蚝油，抓捏均匀后密封静置约15分钟 2，芦笋洗净刮去根部的外皮，然后斜切成段 3，热锅热油放入牛肉滑制，炒熟后捞出备用 4，另起一锅将芦笋放入有锅内炒制，再放入牛肉、生抽、老抽、盐、糖 5，最后放入适量辣椒翻炒均匀即可 [ 培根芦笋卷 ]  食 材 培根、芦笋、胡椒粉、盐 做 法 1、将芦笋切段的芦笋入开水锅中焯水20秒左右，加少量盐使芦笋颜色保持青翠，捞出过凉水 2、将培根肉卷起芦笋，用牙签固定 3、培根卷直接放入煎锅内煎熟，撒上适量胡椒粉调味 |
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