| wcg112233 | 2018-03-27 08:26 |
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每个面对剩饭的人都感受过这种纠结的心情。 做成蛋炒饭?已经吃腻了；直接倒汤里?又显得太单调……  当大厨遇上一碗剩饭，到底会做些什么。  火腿焖饭 锅内烧热油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒；  最后放入小半碗水，盖上锅盖焖一会儿，待水收干，放入葱花拌匀即可出锅。 黄金米饭饼 用打蛋器打好蛋液，加入一点食盐、花椒粉、黑胡椒颗粒，搅拌均匀，放入米饭和切好的蔬菜颗粒拌匀后备用；  搅拌时加点奶酪丝味道会更好。 芝士米饭糕 在剩米饭中放入蛋黄、咸味芝士、少许盐、海苔碎片，速冻两小时，形成米糕；  取几块米饭糕坯，沿锅边放入锅内，用铲刀轻轻翻动，双面金黄时盛出即可。 蛋包饭 剩米饭、豌豆、胡萝卜丁焯水备用，培根切小块，蛋液里倒一点牛奶；  用剩余蛋液摊成蛋皮，把炒饭放在里面，浇上番茄酱或蛋黄酱就完成了。 时蔬拌饭 在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟；  关于剩米饭的小建议 需要注意的是，剩米饭应先松散开，放在通风、阴凉和干净的地方降至室温后，再放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间尽量在5~6小时以内。 吃剩饭前一定要彻底加热。不要图省事把剩饭泡在热水里，也不要把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。 并且剩饭的加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。 |
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