| 厨爹 | 2018-03-23 16:45 |
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提到蛋挞，眼下各大网红品牌，我掰着觉指头都能立马给你报出几个。 但是你要问哪家产品最具惊艳值，口感最有颠覆性，要是老字号就再好不过了.... 那只有全国吃货疯狂打卡的....  1 从香港到内地，合肥还是首家  享誉香港44年，全球销售超888万个...凡是酥妃皇后到达之地，不管哪个城市，向来是瘫痪画风。  合肥首店新张，没做任何宣传，消息已经在甜品圈内不胫而走，我真的很担心以后再去，还吃不吃得上... 2 周润发都是店里常客  在总部香港，基本上没人能抵挡住诱惑，连周润发、任达华、黄日华这种大佬级别为了最佳口感，都不惜抛头露面来店里排队！  来到内地也斩获无数迷妹好评，随便一搜微博，分分钟刷出全国吃货打卡记录！ 3 源自1974年的匠心工艺 1974年，西饼师Sophie，在香港中环一家英国人经营的西餐厅内解锁了开挂人生，没想到，这一开就是44年。  传说中的368层酥皮 日本面粉法国酱料这些纯天然的上等食材只是基本功。 不同于流水线的机器作业，这里的每次出品，都遵循了高要求的传统手艺。 招牌港挞  港挞作为酥妃的头牌，纯手工打造368层酥皮，8公分的黄金比例，单枚净重100克，这种外行听起来各种“虚”的东西，  在出炉时一阵阵咽口水的巨响中得到了解答。  经过我不死心的现场测量，长8公分，重100克等官方数据确实属实。而368层酥皮，我表示已经瞎了   关于尺寸，数字白痴可能没概念，其实个头就比一般蛋挞大一圈！完美治愈“吃1个不过瘾吃2个又闹”的尴尬癌。  起点这么高，想必身价相当辣手吧？ 看到价目表时我是凌乱的，反复确认只要8块！这以后谁还去吃路人蛋挞，赶紧手动再见吧。  新手上路，当然先试试销量冠军酥皮蛋挞。光卖相就超有食欲，里面的馅儿软软的，看起来就像布丁一样嫩滑。  传说中的368层酥皮，我已经数瞎了...不过那种一掐就掉渣的手感太曼妙了，层次分明质地轻薄，满满的工艺品即视感。   内馅蛋奶味均衡，甜度不高，湿度也是我喜欢的，吃口轻盈却又兼具质感。听店员小姐姐说，这款特别受侠们青睐！  谢天谢地，挞馅终于不是已经吃腻的重芝士了。浓郁蛋浆搭配咸香芝士，拿捏适当的比例让口感变得娇嫩顺滑，奶香在细嚼中慢慢分散开来。   大神才能吃出，这款的酥皮和原味的不一样 一定要买热的！轻轻一戳圆鼓鼓的肚皮，满满的马苏里拉芝心马上爆开，而且可以拉丝，最适合po图作勺了有没有~  不同于上面黄澄澄的基础版，表层白色挞馅有着淡淡的榴莲味，感觉不太浓？然而咬开才发现内有乾坤！  满满的榴莲馅铺在挞底，不是那种以假乱真的榴莲泥，而是能吃到真实的纤维感。10来块钱，口感超值！ 火了44年 酥妃皇后远不止单一的蛋挞 看看人家的创意点心 甜党咸党重口味党一网打尽 经典酥点  在魔都，叉烧酥是酥点里绝对的销量冠军。脆脆的酥皮，鲜嫩的叉烧，啊呜一口，简直一秒收获满满的幸福。  酥皮每一层都很酥脆，不像有些时间久了就变软趴趴。入口随即散开、融化，即便吃皮都能滋生幸福感。  叉烧内馅从酥皮渗出，散发出疯狂的香甜...咬一口，便体会到酥皮与叉烧的完美融合。即便热量多到韩红都害怕，但就是停不下来   甜党看过来！浓香的卡仕达酱和脆甜的有机高山苹果，看起来奇妙的组合，其实毫无违和~   经过高温的烘烤，酥皮慢慢膨化，苹果的清甜融合了蛋奶的嫩滑，复合型口感彻底在口中发挥得淋漓尽致。  很显然，这款是西式酥皮结合中式食物的混血儿。有人吐槽画风猎奇，也有重口味人士露出了姨母笑...  板栗偏甜，绵密湿润的咸蛋黄刚好平衡了整体的甜咸度，而且馅料都打得细腻，热吃是它的最佳口感。 以前觉得 优秀的牛角包在合肥寥寥无几 没想到第把操作666 彩虹牛角  既然叫彩虹牛角，颜值自然不用说，每种口味眼神完全逃不掉，仙女粉原谅绿无脑黑...统统都想带回家！  除了外观不同，最诚意的是，每一款都各有内涵，你永远不知道入口会是什么在等着你...  牛角酥，也就是可颂，好这口的都知道，横切面均匀的蜂窝气孔很能体现功底。层次感同样不可忽视，组织张弛，不存在粘连。  想象下，松脆的外皮在齿间摩擦，发出清脆的立体环绕声，同时散出面粉及牛油香，牛角酥就像一个香气的载体，让人沉迷。  菠萝包做成牛角的创意相当讨喜，我奇葩地喜欢先扣掉表层的菠萝奶酥吃，即便是冷的，也无比香酥~   口感也让人疯狂跳脚！咸香的流沙馅切开后完全是流动的，稠厚的质地甚至比某些茶餐厅的流沙包还要正点。  看起来像是脏脏包的老表，无论是表层还是内馅，巧克力党表示一本满足，而且难得的是，整体完全不会甜腻。  巧克力的纯度还不错，微甜微带点苦味，而且心机地搭配了榛子这种既解腻又加分的辅料。  大家都知道，吃脏脏包很容易从仙女一秒变猪妖，这里的尺寸就非常符合人体工学，为精致女孩量身打造。  任何有少女心的妹纸，看到应该都走不动路了吧。本来以为徒有其表，没想到中间还藏了酸酸甜甜的覆盆子树莓酱。  我发现这家店很注重搭配，大部分产品都不容易腻，一不小心就会多吃  不过放心吧，科学家说大脑60%是脂肪，减肥只会让人变成弱智   如果传统款满足不了你，重口味的来了。 有些钢铁直男觉得和女票约甜品店“娘”到爆，但有了这款，看你还有什么不约的理由。  作为下午茶的完美场所，理应不会只有甜品。这里的冷/热饮不仅有颜，而且都还挺清爽解腻，可以骗骗自己会吸油不会长胖。   在香港或者魔都武汉等地打过卡的一定知道，酥妃皇后极少有堂食play，即便有，画风也多半比较迷你。  没想到首店入住合肥，就玩这么大排场。极简的北欧风带点矜贵的金属感，真是没有对比就没有伤害，那些廉价装修的甜品店都算老几啊   粉丝福利 3月23-30号 任意消费 即送￥8酥皮蛋挞一枚  福利获取方式：见文末留言板的置顶留言  酥妃皇后 地址：漫乐城1F，星巴克旁（徽州大道靶场路交口东北角 免费停车：漫乐城地库  营业时间：早10晚10  最后放个炸弹 据说今夏可能会上线冻挞 要知道这货在INS上已经火到没边了 让我们通过图片了解一下       了解了现在也吃不上 |
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