| 厨爹 | 2018-03-18 15:03 |
 儿子三天两头点菜鸡腿，我总想换花样给她吃。今晚的晚餐，照烧鸡腿，老公说好吃，儿子也吃的欢，哈哈，鲜嫩松软的鸡肉，鸡皮煎到焦黄，酱汁足够丰富味道甜度适中，再来一碗香喷喷的白米饭，美味极了。做法其实很简单，自制的调料可能不正宗，但味道确实不错，比快餐店吃到的更好吃。  蜜汁照烧鸡腿 【材料】：琵琶腿 4只、生抽3勺、老抽 1勺、蜂蜜 3勺、耗油 2勺、料酒 2勺 【做法】：1、鸡腿用剪刀去骨，用牙签在鸡皮上扎一些小孔；  2、倒入盐、生抽和老抽；  3、搅拌均匀腌制1个小时；  4、腌制期间调照烧汁，3勺蜂蜜，2勺料酒 ，2勺蚝油，1勺生抽；  5、加水兑成小半碗；  6、平底锅坐油烧热，把腌制好的鸡腿入锅，鸡皮朝下，小火慢慢煎，中途用锅铲不停按压鸡腿助成型；  7、煎至两面金黄；  8、倒入之前调好的酱汁，大火收汁入味，要留意不要烧糊了（酱汁不要收干，留一点点）  9、关火后将鸡肉切块摆盘，淋上酱汁即可；  【小提示】： 1、煎鸡腿肉的时候，要不断的用铲子挤压，使之充分受热快速成熟 2、腌制鸡腿前用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。 |
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