| 厨爹 | 2018-03-18 14:59 |
 酿豆腐是中国的传统菜式，每个地方有不同的做法，材料简单，是十分常见的家常菜，我今天做的这个酿豆腐尺寸比平常的要小一号，小小的酿豆腐块也非常适合小孩子吃，豆腐补钙，香菇提高免疫力，配上瘦肉，无论从味道上和在口感上都很小朋友们欢迎。  【材料】：豆腐 4块、瘦肉 50克、香菇 4片、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 适量  【做法】： 1、瘦肉和泡软的香菇都剁碎搅拌在一起，放入一茶匙盐，一茶匙淀粉，一汤匙蚝油，搅拌均匀腌制十分钟备用；  2、把豆腐切成小方块；  3、把小豆腐块中间挖个洞，再把肉馅酿进去；  4、用大半碗水，放入一汤匙生抽和2茶匙淀粉搅拌均匀备用；  5、锅内放油，把豆腐每一面都煎到金黄，煎的时候不能太大火，中小火慢慢煎，有肉的那一面稍微煎久一点；  6、然后放入2汤匙水盖上盖子焖一会儿；  7、把煎好的豆腐装好在碟子上，把调好的淀粉水倒入锅内中火搅拌几下到淀粉水变稠，然后淋在豆腐上即可；  |
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