| 假正经也 |
2018-03-17 11:22 |
韩剧里一碗热汤，一碗饭，再搭配上几碟泡菜，就是惬意的一顿。那现在就来碗热汤吧，吃上一碗，毛孔在呼吸，都可以痛快的出汗了。不错的韩式辣味牛肉汤哈O(∩_∩)O~
韩式辣牛肉汤
1）煮汤：一块牛肉，加黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，煲1个半小时---2个小时。
牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，
又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。
提示：
韩国这个汤的配料是用蕨菜干，这里没有，就换成了比较容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以换成自己喜欢的配料。
有蕨菜干的话，先把蕨菜干泡发，切短，然后放进汤里煮。
2）配料：小瓜切片，豆芽洗干净，红薯粉条先用热水泡软。
把配料加进汤里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油少许一起煮。
至配料熟，加入牛肉，再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌啦。
提示：
更正宗的做法是：用芝麻油加姜末和蒜末炒过配料，然后再加汤，牛肉粉一起煮。
牛肉粉也是韩国常用的调料,类似我们用鸡粉。
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