| 厨爹 | 2018-03-14 18:02 |
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生在中原，从小吃面长大的，对面条有着无法割舍的情感，通俗的说就是一天不吃都会想的那种。一碗清水面，一碗葱花面，一碗香油面，一碗鸡蛋面，一碗肉汤面，太多了，真的是有啥材料都能吃面的主。  冬天喜欢煲肉汤或者烧肉菜，剩下的汤汁用来吃面条特别美。今天就是用前一餐炖的牛肉搭配面条，做一碗快手牛肉面，非常好。只是炖牛肉这事儿需要提前完成，现炖现吃十分钟肯定完不成哟。最近特别喜欢提前准备各种食材，比如提前发酵面团，预约煮个粥饭，利用空闲时间包些饺子炖些肉，时间匆忙的时候特别方便，可以快速完成一顿饭。  材料：炖好的牛肉面条青菜 调料：盐生抽白胡椒粉 做法： 这是炖好的牛肉，肉吃差不多了，汤比较多。炖牛肉的做法前面发过了，可以翻翻看。  准备面条，这种湿面最美了。  坐锅烧水，将面条煮熟，期间放青菜一起煮。面条先煮一滚再下青菜，如果要煮很多面条很多青菜，不防另起锅单煮青菜更好。  取一个大碗，用蒜苗碎，白胡椒粉，盐，生抽兑碗底。牛肉并不是特别咸，需要另外加盐，如果是专用牛肉臊子，盐就不用加了是。冲一勺热汤，面汤或者是肉汤都可以。  煮好的面条捞出碗中，浇上牛肉和牛肉汤，这碗面就好了。  |
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