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厨爹 2018-03-12 13:48
春天乃万物复苏和生发的季节,
春暖花开,让人心情舒畅。
春天的早上最宜喝粥,
民间也有“春天吃粥,胜似补药”的俗语。
粥 里 加 一 物
1

加 红 枣
常吃加了红枣的粥,皮肤可以变好哟,除了驻颜祛斑、补血调经外,它还可以润肠通便,很适合爱美的女人吃~
2

加 莲 子
你们是不是经常失眠?小编以前也容易失眠,后来晚上经常吃莲子粥,失眠就改善了很多,莲子粥具有养心安神明目的作用,很适合失眠的人吃~
3

加 板 栗
大家会用板栗炒菜,比如板栗烧鸡,但很少有人用板栗煮粥,其实板栗煮粥补肾效果特别好,还能止泻,很适合腰酸、腿无力的人吃~
4

加 薏 仁
薏仁去湿气是非常好的,煮粥的时候加上薏仁能清热、去脚气,建议经常头昏、爱出汗的人多吃薏仁粥。
5

加 百 合
百合能清肺润燥止咳,很适合咳嗽不止、虚烦不安的人食用。
6

加 绿 豆
它用来消暑解热毒很赞的。
7

加 核 桃 仁
多吃核桃能补脑这是大家都知道的,除此之外,核桃还能让我们的头发变得乌黑,加了核桃仁的粥很适合老人和小孩吃。
8

加 山 楂
山楂酸酸甜甜的,加到粥里面能开胃,还可以助消化,消化功能不好的人一定要多吃。
9

加 桂 圆
煮粥也可以加入桂圆,桂圆能养血安神,还能润肤美容,加了桂圆的粥很适合神经衰弱、气血虚的人食用。
煮 粥 食 谱
1

皮蛋瘦肉粥
食材准备:
大米120克,圆粒糯米30克,瘦肉100克,皮蛋1个,植物油1/2小勺,水1450克
腌肉料:植物油1/4小勺,姜丝3克,黄酒白1小勺
调味料:香葱5克,胡椒粉1小撮,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,姜末1/2小勺
具体步骤:
1、将大米和糯米洗净后放入凉水,浸泡30分钟,接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料,用手抓匀腌15分钟后凉水下锅。
2、水开后煮20分钟,撇去浮起的血沫,将肉捞出切成丝,拣出姜丝,剩下的即是熬粥用的肉汤。
3、用擀面杖将浸泡过的米擀碎,在米里加入1/2小勺植物油拌匀,和肉汤,切好的肉丝一起倒入锅中,小火熬至粘稠,全程要不时搅拌以防糊底。
4、.起锅前5分钟,将切好的皮蛋和调味料倒入,拌匀即可食用。
2

潮汕砂锅粥
食材准备:
大米一杯,基围虾20只,冬菜10克,海米20克,姜一小块,胡椒粉适量,盐适量,葱一根
具体步骤:
1、大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。虾剪去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。
2、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。
3、加冬菜略煮,让粥有底味,加入海米。再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味。
3

质朴猪杂粥
食材准备:
牛腩500克,杏鲍菇200克,胡萝卜1/2根,洋葱1/2个,盐2克,油5克,胡椒粉2克,干辣椒5-6个,八角2个,花椒10粒,姜片适量,料酒适量,生抽5克,蚝油5克
具体步骤:
1、牛腩切成3厘米长宽的块,杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状。
2、牛腩先用开水焯去血沫,过凉水备用。取一口锅,将牛腩倒入锅内,加两碗水和所有配料,大火烧开,小火炖至牛腩软烂。
3、加入其他食材,加盖煮十分钟即可。
4

香菇鸡肉粥
食材准备:
大米半杯,香菇2朵,鸡胸肉半块,玉米粒适量,胡萝卜1小块,盐1小匙
具体步骤:
1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。胡萝卜去皮切小丁, 香菇去蒂切片,鸡胸肉洗净切片。
2、等锅里的米粒开花后,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会。
3、等它们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,最后加入一点盐调味即可。
5

山药萝卜粥
食材准备:
白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,胡椒粉适量,盐少许,香菜少许
具体步骤:
1、白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2、锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3、加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
6

枸杞百合粥
食材准备:
大米1杯,百合1朵,,枸杞20粒,水3杯
具体步骤:
1、米洗净,凉水入锅,煮30分钟。
2、放入百合和枸杞,文火熬至粘稠。
3、出锅再摆上枸杞即可。
7

紫米核桃红枣甜粥
食材准备:
紫米50克,红豆100克,小米20克,黑芝麻20克,核桃50克,红枣8颗,红糖或者冰糖适量
具体步骤:
1、先将紫米洗净,和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。
2、将浸泡的紫米连同泡的水,红豆,小米,芝麻,加水煮开。
3、接着放入红枣,核桃,煮至熟烂,粘稠,根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。
8

甜糯米粥
食材准备:
糯米50克,桂圆5粒,红糖30克
具体步骤:
1.将糯米与去皮后的桂圆肉放入适量水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
2.熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。


maahp 2018-03-12 17:17
如此的稀饭太让人馋了, 强烈的支持了!


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