| 厨爹 | 2018-03-12 13:48 |
|
春天乃万物复苏和生发的季节， 春暖花开，让人心情舒畅。 春天的早上最宜喝粥， 民间也有“春天吃粥，胜似补药”的俗语。  粥 里 加 一 物 1 加 红 枣 常吃加了红枣的粥，皮肤可以变好哟，除了驻颜祛斑、补血调经外，它还可以润肠通便，很适合爱美的女人吃~  2 加 莲 子 你们是不是经常失眠？小编以前也容易失眠，后来晚上经常吃莲子粥，失眠就改善了很多，莲子粥具有养心安神明目的作用，很适合失眠的人吃~  3 加 板 栗 大家会用板栗炒菜，比如板栗烧鸡，但很少有人用板栗煮粥，其实板栗煮粥补肾效果特别好，还能止泻，很适合腰酸、腿无力的人吃~  4 加 薏 仁 薏仁去湿气是非常好的，煮粥的时候加上薏仁能清热、去脚气，建议经常头昏、爱出汗的人多吃薏仁粥。  5 加 百 合 百合能清肺润燥止咳，很适合咳嗽不止、虚烦不安的人食用。  6 加 绿 豆 它用来消暑解热毒很赞的。  7 加 核 桃 仁 多吃核桃能补脑这是大家都知道的，除此之外，核桃还能让我们的头发变得乌黑，加了核桃仁的粥很适合老人和小孩吃。  8 加 山 楂 山楂酸酸甜甜的，加到粥里面能开胃，还可以助消化，消化功能不好的人一定要多吃。  9 加 桂 圆 煮粥也可以加入桂圆，桂圆能养血安神，还能润肤美容，加了桂圆的粥很适合神经衰弱、气血虚的人食用。  煮 粥 食 谱 1 皮蛋瘦肉粥  食材准备： 大米120克，圆粒糯米30克，瘦肉100克，皮蛋1个，植物油1/2小勺，水1450克 腌肉料：植物油1/4小勺，姜丝3克，黄酒白1小勺 调味料：香葱5克，胡椒粉1小撮，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，姜末1/2小勺 具体步骤： 1、将大米和糯米洗净后放入凉水，浸泡30分钟，接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅。 2、水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫，将肉捞出切成丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤。 3、用擀面杖将浸泡过的米擀碎，在米里加入1/2小勺植物油拌匀，和肉汤，切好的肉丝一起倒入锅中，小火熬至粘稠，全程要不时搅拌以防糊底。 4、.起锅前5分钟，将切好的皮蛋和调味料倒入，拌匀即可食用。 2 潮汕砂锅粥  食材准备： 大米一杯，基围虾20只，冬菜10克，海米20克，姜一小块，胡椒粉适量，盐适量，葱一根 具体步骤： 1、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾剪去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。 2、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。 3、加冬菜略煮，让粥有底味，加入海米。再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。 3 质朴猪杂粥  食材准备： 牛腩500克，杏鲍菇200克，胡萝卜1/2根，洋葱1/2个，盐2克，油5克，胡椒粉2克，干辣椒5-6个，八角2个，花椒10粒，姜片适量，料酒适量，生抽5克，蚝油5克 具体步骤： 1、牛腩切成3厘米长宽的块，杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状。 2、牛腩先用开水焯去血沫，过凉水备用。取一口锅，将牛腩倒入锅内，加两碗水和所有配料，大火烧开，小火炖至牛腩软烂。 3、加入其他食材，加盖煮十分钟即可。 4 香菇鸡肉粥  食材准备： 大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜1小块，盐1小匙 具体步骤： 1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。胡萝卜去皮切小丁， 香菇去蒂切片，鸡胸肉洗净切片。 2、等锅里的米粒开花后，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。 3、等它们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，最后加入一点盐调味即可。 5 山药萝卜粥  食材准备： 白米1杯，山药300克，白萝卜1/2个，芹菜末少许，胡椒粉适量，盐少许，香菜少许 具体步骤： 1、白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。 2、锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。 3、加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 6 枸杞百合粥  食材准备： 大米1杯，百合1朵，，枸杞20粒，水3杯 具体步骤： 1、米洗净，凉水入锅，煮30分钟。 2、放入百合和枸杞，文火熬至粘稠。 3、出锅再摆上枸杞即可。 7 紫米核桃红枣甜粥  食材准备： 紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗，红糖或者冰糖适量 具体步骤： 1、先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。 2、将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。 3、接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。 8 甜糯米粥  食材准备： 糯米50克，桂圆5粒，红糖30克 具体步骤： 1.将糯米与去皮后的桂圆肉放入适量水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。 2.熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。 |
|