| 厨爹 | 2018-03-11 14:27 |
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有麻椒有辣椒，麻辣风味齐全，有糖有醋有盐，糖醋口味到位，若问这道菜难不难？相比起吃起来的那种美妙感，它的做法实在是太简单了！   制作方法 ： 1、 准备鸡翅、干辣椒、麻椒、葱花、姜片、蒜片适量。  2、 炒锅放少许油加热，烧至冒泡，放入鸡翅略煎，两面稍带焦黄。  3、 然后放入干辣椒和麻椒炒香。  4、 接着放入葱花、蒜片和姜片爆香出味。  5、 放入白糖增加甜味儿的口感。（分量自己把握，喜欢甜口的就多放)  6、 放入生抽和陈醋，小火焖一会儿，入味。  7、 加入适量的水没过鸡翅，煮一会儿。  8、 放入适量盐进行调味。  9、 拌匀后，大火烧开，小火收汁，待鸡翅熟透后出锅盛盘即可。（可以一只筷子插入鸡翅，感觉是否能轻松到底，判断熟度）    收汁要有耐心，收好了味道才入得透，吃起来才哟啊哟。要注意火力，时不时翻搅一下，以免糊锅。 |
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